08/4/22
レシピID:556539
作り方:
- 1
-
大根を摺り下ろして、軽く水気を切っておく。生姜も摺り下ろしておく。
- 2
-
豆腐はしっかり水気を切っておく。人数分に切り分け片栗粉(分量外)をまぶし付け、余分な粉ははたいて少し多めの油で全面転がしながら焼き付ける。 全体にカリッと焼き上がれば火を止め豆腐の油を切っておく。
- 3
-
出し汁を作ります。小鍋に1カップのお湯を沸かし、ほんだし小さじ1と●印の調味料を加え煮立たせます。煮立ったら同量の水で溶いた片栗を加え、一煮立ちしてとろみを付け火を止めます。1の大根と生姜を加え混ぜ合わせます。
- 4
-
器に豆腐を盛り付け、上から3の餡を掛けて刻み葱を散らして出来上がり♪ 生姜の風味豊かなお出汁でお召し上がり下さい。
メモ(コツ、ポイント):
生姜とおろし大根は煮立てずに最後に加えて混ぜ合わせて下さい。庵が良く絡むようにとろみを多めに付けていますが、サラリとしたお出汁がお好みの場合は片栗粉小さじ1を同量の水で溶いたものを加えて下さい。
このレシピの生い立ち:
新生姜の出回る季節。生姜大好きな私は揚げ出し豆腐にもたっぷりのおろし大根と生姜を加えた庵をしっかり絡めていただきます。生姜の効能で血液サラサラ、新陳代謝アップです♫
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
47件(46人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
2008/6/30
簡単に本格的な揚げだし豆腐になりました☆ごちそうさま♪
たっぷり作って貰えて嬉しい~♡ふとんねこさん有難う♪れぽ感謝
2008/6/29
しょうがを入れ忘れちゃいました。ネギタップリで美味しかった♪
葱たっぷりで美味しそう♫可愛い器でお洒落です♡れぽ有難う!
2008/6/29
焦げちゃったけど、お出汁がおいしくて完食しました!次回頑張ります
みかきょさん頑張って下さったのね♬嬉しいです♡ありがとう♪
2008/6/27
おいしい餡ですね❤旦那さまもぺろっと完食でした。また作りたいです✿
先生ありがとう♬旦那様にもよろしくお伝え下さい♡れぽ感謝です
2008/6/23
この味大好き~♪揚げずにヘルシー。お財布にも優しい^^リピ決定!
ワァオ♫お花みたい✿家計費救済レシピでよろしくお願いします♡
2008/6/23
かりかりのお豆腐と生姜のお汁・・・美味しすぎます♪リピ決定!!
好みが一緒で良かった♫りぴ決定してくれて有難う♡れぽ感謝です
2008/6/17
お出汁がとってもいいお味♪ヘルシーでうちのあげ出しはこれで決定!
yummyさんありがとう♫そのお言葉が励みです♪れぽ感謝♡
2008/6/16
実はリピ3回目です!しっかりなのに優しい味でだいすき☆
リピ×3ありがとう♫うーしゃさんには感謝×3以上の感謝です♡
2008/6/14
大好きな揚げ出し豆腐が家で出来るとは感激です♪おいしく頂きました❤
ちるはさん♫感激だなんて‥私の方が感激です♡れぽ有り難う~♬
参考にして生まれたレシピ
1品
このレシピを参考にして生まれたレシピです
あんを作ったら、焼いたなすの上にかけるだけ♪ とってもおいしくってヘルシーな一品です☆
材料:なす ごま油 だし汁 醤油 みりん 片栗粉 しょうが
■公開:08/6/9 ■更新:08/6/9 ■レシピID:588644
コメント
14件のコメントを読む
- 揚げ出し豆腐の人気検索で 1位







✿kurukuruminさん
こちらへのカキコに気付かず大変失礼いたしました!!(´人`;;)
生姜の味が一押しだったので味わって頂けて嬉しいです♫*
ホントにありがとう~♡
おろしたての大根と生姜は身体にとってもよい作用があるので
是非又作って下さいね!
これからもヨロシクです♡ありがとうございました!!
ふわぺんさん、こんばんは~♡
今朝はつくれぽありがとうございました♪
とろみの付いた餡が美味しそうに出来上がりましたね^^v
お礼に伺ってみたら日記が無かったので、お礼のご挨拶がつくれぽのコメントだけになってしまっていたのを心苦しく思っていましたが
こちらに来て下さってお話しできることになってとっても嬉しいです!
本来たっぷりの油で揚げるのが本当の揚げ出しなのですが
豆腐の水切りがしっかりできてないとかなり油はねしちゃうこともしばしば。
なので気軽に作れるよう油ハネしそうな揚げ物は大抵フライパンで転がし揚げすることにしてるんですよ^^
私の他のレシピにもこのほうほうで作った物があるのでよければ参考にして下さいね♫
私の拙いレシピがふわぺんさんのお役に立てば幸いです(*_ _)人
こちらこそ、本当にありがとうございました(つ∀`)ノ・゚・♡
pappatyanさん☆
こんにちは。 miffy529です。
先日は、日記にコメントくださってありがとうございました♪
お返事が遅くなってしまってごめんなさい(>_<)
アドバイスありがとうございました。
やっぱり手洗い&うがい、ですよね~(^_-)
あれから外出の度に励行してます(笑)
そのせいか、ちょっと調子がよくなってきました!効果抜群☆
子どもたちも、復活気味でひと安心です~♪
「揚げ出し豆腐」本当に美味しかったです!!
大根おろしと生姜のあんがお豆腐にからんで、最高(^o^)
薬味大好きの私にはたまらない風味のよさでした~。
じつは、私の実家のすぐ近くに住んでて、みんなで一緒にいただいたんです。7人分!がんばって作りました~(^_^)
みんな大喜びでしたが、とくに88歳の祖母が喜んで食べてくれたんです。
なんとお汁まできれいに完食!すご~い!
やっぱり揚げずに焼いてるところもヘルシーで、香ばしくていいですよね!
また作ってってリクエストもされちゃいました。感激です☆
本当に素敵なレシピをありがとうございました♪
miffyさん、カキコありがとう♫
お礼に伺ったのは私の方なんですから
お返事なんて気にしないで下さいね^^;
今回そんなに大量に作って下さってたんですねw(@。@;)w吃驚です♪
何より嬉しいのはお祖母様が喜んで下さったこと♡
子供さんからご高齢の方まで、みんなが同じものを食べられるって幸せですよね^^v
生姜の量だけ調節していただければ小さなお子様でも大丈夫だと思います。これからも是非又作って食べて下さいね!
嬉しいお言葉の数々感激でした♡
ありがとう~♫*:..。♡*゚¨゚゚・