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幸せ気分☆ぽっかぽか♪

by pappatyan pappatyanさんの写真

08/4/22

レシピID:556539

揚げ出し豆腐ですの写真

揚げ出し豆腐です

by pappatyan

揚げずにカリッと焼いて、おろし大根と生姜入りのみぞれ餡を掛けでいただきます♪

材料:

3人分

  材料 分量  
豆腐(絹・木綿お好みで) 1丁
大根おろし 大さじ2~
生姜の摺り下ろし 小さじ1
出し汁 200cc
●みりん 大さじ2
●薄口醤油 大さじ2
片栗粉 大さじ1/2強
刻み葱 適量

作り方:

1

大根を摺り下ろして、軽く水気を切っておく。生姜も摺り下ろしておく。

2
手順2の写真

豆腐はしっかり水気を切っておく。人数分に切り分け片栗粉(分量外)をまぶし付け、余分な粉ははたいて少し多めの油で全面転がしながら焼き付ける。 全体にカリッと焼き上がれば火を止め豆腐の油を切っておく。

3

出し汁を作ります。小鍋に1カップのお湯を沸かし、ほんだし小さじ1と●印の調味料を加え煮立たせます。煮立ったら同量の水で溶いた片栗を加え、一煮立ちしてとろみを付け火を止めます。1の大根と生姜を加え混ぜ合わせます。


4

器に豆腐を盛り付け、上から3の餡を掛けて刻み葱を散らして出来上がり♪ 生姜の風味豊かなお出汁でお召し上がり下さい。


メモ(コツ、ポイント):

生姜とおろし大根は煮立てずに最後に加えて混ぜ合わせて下さい。庵が良く絡むようにとろみを多めに付けていますが、サラリとしたお出汁がお好みの場合は片栗粉小さじ1を同量の水で溶いたものを加えて下さい。

このレシピの生い立ち:

新生姜の出回る季節。生姜大好きな私は揚げ出し豆腐にもたっぷりのおろし大根と生姜を加えた庵をしっかり絡めていただきます。生姜の効能で血液サラサラ、新陳代謝アップです♫

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 47件(46人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

2008/6/30

揚げ出し豆腐ですをつくった写真

簡単に本格的な揚げだし豆腐になりました☆ごちそうさま♪

ふとんねこ

たっぷり作って貰えて嬉しい~♡ふとんねこさん有難う♪れぽ感謝

2008/6/29

揚げ出し豆腐ですをつくった写真

しょうがを入れ忘れちゃいました。ネギタップリで美味しかった♪

cream*

葱たっぷりで美味しそう♫可愛い器でお洒落です♡れぽ有難う!

2008/6/29

揚げ出し豆腐ですをつくった写真

焦げちゃったけど、お出汁がおいしくて完食しました!次回頑張ります

みかきょ

みかきょさん頑張って下さったのね♬嬉しいです♡ありがとう♪

2008/6/27

揚げ出し豆腐ですをつくった写真

おいしい餡ですね❤旦那さまもぺろっと完食でした。また作りたいです✿

ヘブン先生

先生ありがとう♬旦那様にもよろしくお伝え下さい♡れぽ感謝です

2008/6/23

揚げ出し豆腐ですをつくった写真

この味大好き~♪揚げずにヘルシー。お財布にも優しい^^リピ決定!

しんひなママ

ワァオ♫お花みたい✿家計費救済レシピでよろしくお願いします♡

2008/6/23

揚げ出し豆腐ですをつくった写真

かりかりのお豆腐と生姜のお汁・・・美味しすぎます♪リピ決定!!

miffy529

好みが一緒で良かった♫りぴ決定してくれて有難う♡れぽ感謝です

2008/6/17

揚げ出し豆腐ですをつくった写真

お出汁がとってもいいお味♪ヘルシーでうちのあげ出しはこれで決定!

yummy♡

yummyさんありがとう♫そのお言葉が励みです♪れぽ感謝♡

2008/6/16

揚げ出し豆腐ですをつくった写真

実はリピ3回目です!しっかりなのに優しい味でだいすき☆

うーしゃ

リピ×3ありがとう♫うーしゃさんには感謝×3以上の感謝です♡

2008/6/14

揚げ出し豆腐ですをつくった写真

大好きな揚げ出し豆腐が家で出来るとは感激です♪おいしく頂きました❤

ちるは

ちるはさん♫感激だなんて‥私の方が感激です♡れぽ有り難う~♬

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参考にして生まれたレシピ 1品

このレシピを参考にして生まれたレシピです

✿とろーりなすのあんかけ✿のサムネイル写真

✿とろーりなすのあんかけ✿ by ふわぺん

あんを作ったら、焼いたなすの上にかけるだけ♪ とってもおいしくってヘルシーな一品です☆

材料:なす ごま油 だし汁 醤油 みりん 片栗粉 しょうが

■公開:08/6/9 ■更新:08/6/9 ■レシピID:588644


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