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レシピID :556595
☆桜みたらし団子☆
私のまわりではもう桜はほとんど散ってしまいましたが、食卓にはまだまだ桜が満開です！
桜がふんわり香るみたらし団子です♪
桜がふんわり香るみたらし団子です♪
材料 （ 4人分 ）
桜の塩漬け
12ヶ
白玉粉
８０ｇ
絹ごし豆腐(軽く水切りしたもの)
１２０ｇ
●白しょうゆ(なければ普通のしょうゆでも可)
大匙２ １/２
●砂糖
５０ｇ
●水
１００ｃｃ
●みりん
大匙１
片栗粉
大匙１
水(水溶き片栗粉用)
５０ｃｃ
食紅(赤)
適量
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1
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桜の塩漬けを水につけ２０～３０分おいておく。
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2
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白玉粉と軽く水切りした絹ごし豆腐を混ぜ、耳たぶくらいの柔らかさになるまでよく混ぜる。
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3
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１で塩抜きした桜をキッチンペーパーなどで軽く水分を取り、半分に切っておく。
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4
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２を半分に分け、半分はそのままで、半分は食紅を少し混ぜ薄いピンク色にする。
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5
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それぞれ食べやすい大きさにちぎり(全部で２４こに分けるとちょうど６こづつ食べられます)、３の桜をのせ手のひらで丸める。
丸より、少しつぶした形のほうが桜がきれいに見えます。
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6
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沸騰したお湯に団子を入れ１～２分ゆでる。
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7
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団子が浮いてきたら、すくって水にさらす。
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8
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●の材料をなべに入れ軽く煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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9
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団子にみたらしのタレをかける。
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