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たけのこは食べやすく薄切りにする。ピーマンは細切り。■を合わせておく。
フライパンにサラダオイルまたはごま油少々を熱し、たけのこを軽く炒める。全体に油が回ったら取り出しておく。
同じフライパンに少し油をたし、ひき肉を炒める。ポロポロになったら、取り出しておいたたけのことピーマンを入れて軽く炒め、■の合わせ調味料を加え、とろみがついたらできあがり。