ごぼう入りのひじき煮☆
レシピID:556859
食物繊維豊富で美容にも良いかも!?
材料 （ 4人分 ）
| 乾燥ひじき | 1袋（23ｇ） |
| ごぼう | 1/2本 |
| にんじん | 1/3本 |
| こんにゃく | 1/2枚 |
| 豚こまぎれ肉 | 50ｇ |
| サラダ油 | 適量 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
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1
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ひじきはたっぷりの水に、3時間くらい浸けてもどす。ごぼうはささがきにして水に浸け、灰汁抜きをする。にんじん、こんにゃくは小さめに切る。豚肉は一口大に切る。ひじき、ごぼうは調理前に水切りしておく。
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2
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厚手の鍋に、サラダ油を熱し、豚肉、ごぼう、にんじん、こんにゃく、ひじきと炒めていく。油が回ったら、水を250ｃｃ～300ｃｃ位加える(かぶる
程入れないで下さい）。
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3
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沸騰したら灰汁を取り、酒、砂糖、みりん、しょうゆを加え、中火で15分位煮る。
コツ・ポイント
ひじきの戻し汁は使わず、捨ててください。水を少なめに煮た方が、味も濃くなり、美味しいです。他にうすあげや厚揚げを入れても、美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/22
どこかのレストランで、食べたひじきにごぼうが入っていて、とても美味しかったので、私も入れてみました。
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