«ゆーたんたんのレシピ (298品)

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レシピID :556989

わらびの味噌たたき！

調味料は味噌だけ！わらびがネバ～！トロ～！不思議な食感がクセになります。簡単なのにとても贅沢な、春を堪能できる山の幸の一品です✿

ゆーたんたん

材料（２人分）

わらび(アク抜きしたもの)

１００ｇ

みそ

大さじ１

1: アク抜きしたわらびをまな板上で包丁で叩く。(細かくみじん切りにします)

2: １にみそも入れてさらにみじん切りにする。(ネバトロッとしてきます)

3: 軽く混ぜて完成♪

【09.3.30 話題入りさせて頂きました。】

コツ・ポイント

◆アク抜きしたわらびを細かく刻んで味噌と共に叩くだけなので、とっても簡単♪素敵な春の一品です。◆【アク抜き法】２リットルの熱湯に対して小さじ1杯強の重曹を加え、この中にわらびを入れてすぐ火を止め、冷めるまで放置して水にさらします。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

25件 (24人)

11/05/16

今回は甘めの信州味噌で。いくらでもご飯が食べられそうです。感謝。

Jock

甘めの信州味噌！私も頂いてみたいです、味噌でアレンジいいね♫

11/04/18

豆腐の上に乗せて食べました！！わらびの新しい食べ方最高です★

コウエコポン

わぁ☆豆腐にのせると美味しいですよね〜♪料亭で出てきそうっ！

10/06/11

みょうがも加えて♪意外や1歳の次男が虜になってモリモリと＾ｍ＾

papikun

一歳の次男君にも気に入って貰えたの？！大人の味が分かるのね♪

10/05/25

これいいね〰♡すっごい美味しかった!ごちそうさま♡

yukihapi

ゆきたんが作るととってもお洒落な一品になっちゃうね♪大感謝☆

10/04/14

ワラビが粘りっけ出るの初めて知りました！＆とても美味しかったです

銀木

蕨のとろ〜り感伝わるよ〜♪新食感初体験してくれてありがとう！

10/04/07

お酒のおともにも良さそう！わらびの新しい食べ方、おいしかった～☆

kazwry

春のお便りれぽありがとう！お酒にもご飯にも合いますよ〜♪

09/06/18

わらび初めて叩きました☆ねばねばたまらない美味しさでお酒が進む♪

はわいあんトマト

初体験して貰えましたか♡？ネバネバがクセになるよね♫お酒に◎

09/06/13

頂き物のわらびで。アクセントに一味唐辛子入りです。

田舎のわんこ

一味唐辛子アレンジ☆これ美味しそうっ！ネバトロ感伝わるよ〜♪

09/04/28

地元産が出回りました。今春最初のわらびの一品はトロウマのコレ！

Jock

トロウマでしたか＾＾？地元産が出回る季節、春って美味しいね♬

09/04/27

ネバ～♬トロ～♫この食感は･･･はまりますね！おいしい～

藤宗BJ

とっても素敵なお写真！日記にも紹介して下さって感激です＾＾❤

09/04/27

ねばねばにビックリでした！お酒のおつまみに最高です(*^ω^*)

ＱＯＯポン

ねばねばにビックリして貰えましたか＾＾？お酒が進みますよね♬

09/04/25

新しい食べ方だ～♪　わらびと味噌イケますね！トロトロうま～^^

かおzo

たまにはこんな蕨も良いでしょ＾＾？トロウマ食感が私も大好き❤

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このレシピの生い立ち

公開日： 08/04/24

ちょっと変わったわらびの食べ方をしたくて、新わらび特有のぬめりとサクサク感を適度に残した味噌みそたたきを作ってみました。納豆やとめかぶやオクラなど、ネバトロがお好きな方に是非どうぞ。ご飯やお酒にも合いますよ♪

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