料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

わらびの味噌たたき！

レシピID:556989

調味料は味噌だけ！わらびがネバ～！トロ～！不思議な食感がクセになります。簡単なのにとても贅沢な、春を堪能できる山の幸の一品です✿

材料（２人分）

わらび(アク抜きしたもの)
１００ｇ
みそ	大さじ１

1: アク抜きしたわらびをまな板上で包丁で叩く。(細かくみじん切りにします)

2: １にみそも入れてさらにみじん切りにする。(ネバトロッとしてきます)

3: 軽く混ぜて完成♪

【09.3.30 話題入りさせて頂きました。】

コツ・ポイント

◆アク抜きしたわらびを細かく刻んで味噌と共に叩くだけなので、とっても簡単♪素敵な春の一品です。◆【アク抜き法】２リットルの熱湯に対して小さじ1杯強の重曹を加え、この中にわらびを入れてすぐ火を止め、冷めるまで放置して水にさらします。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19件 (19人)

09/06/18

わらび初めて叩きました☆ねばねばたまらない美味しさでお酒が進む♪

はわいあんトマト

初体験して貰えましたか♡？ネバネバがクセになるよね♫お酒に◎

09/06/13

頂き物のわらびで。アクセントに一味唐辛子入りです。

田舎のわんこ

一味唐辛子アレンジ☆これ美味しそうっ！ネバトロ感伝わるよ〜♪

09/04/28

地元産が出回りました。今春最初のわらびの一品はトロウマのコレ！

Jock

トロウマでしたか＾＾？地元産が出回る季節、春って美味しいね♬

09/04/27

ネバ～♬トロ～♫この食感は･･･はまりますね！おいしい～

藤宗BJ

とっても素敵なお写真！日記にも紹介して下さって感激です＾＾❤

09/04/27

ねばねばにビックリでした！お酒のおつまみに最高です(*^ω^*)

ＱＯＯポン

ねばねばにビックリして貰えましたか＾＾？お酒が進みますよね♬

09/04/25

新しい食べ方だ～♪　わらびと味噌イケますね！トロトロうま～^^

かおzo

たまにはこんな蕨も良いでしょ＾＾？トロウマ食感が私も大好き❤

09/04/18

食感が良くてとっても美味しいですね。酒の肴にぴったり♪

えりらっくま

素敵な盛り付け！何の葉かな？お酒が進んじゃったらごめんね❤笑

09/04/06

水煮のわらびですが(^^;; ご飯がいっぱい食べられますね!!

ぽんぽん堂

水煮わらびお手軽で良いですね～♫トロ～リ美味しそうだよ＾＾♡

1 2 3 次へ»

このレシピの生い立ち

公開日：08/04/24

ちょっと変わったわらびの食べ方をしたくて、新わらび特有のぬめりとサクサク感を適度に残した味噌みそたたきを作ってみました。納豆やとめかぶやオクラなど、ネバトロがお好きな方に是非どうぞ。ご飯やお酒にも合いますよ♪

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

外部ブログ用