わらびの味噌たたき！
レシピID :556989
調味料は味噌だけ！わらびがネバ～！トロ～！不思議な食感がクセになります。簡単なのにとても贅沢な、春を堪能できる山の幸の一品です✿
材料 （ ２人分 ）
| わらび(アク抜きしたもの) | １００ｇ |
| みそ | 大１ |
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1
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アク抜きしたわらびをまな板上で包丁で叩く。(細かくみじん切りにします)
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2
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１にみそも入れてさらにみじん切りにする。(ネバトロッとしてきます)
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3
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軽く混ぜて完成♪
コツ・ポイント
◆アク抜きしたわらびを細かく刻んで味噌と共に叩くだけなので、とっても簡単♪素敵な春の一品です。◆【アク抜き法】２リットルの熱湯に対して小さじ1杯強の重曹を加え、この中にわらびを入れてすぐ火を止め、冷めるまで放置して水にさらします。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
9件
(9人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
シェフミニー義父さんに大絶賛？！やったー♫大盛り蕨が美味しそうだなぁ～❤
maiwanなんて綺麗な色のわらびでしょう・・！アク抜き上手にしたのね❤
腹ペコ助ご実家のお土産用にも？！山盛り♪初体験してくれて嬉しいなぁ❤
チャーミル味噌＆蕨も意外とイケるでしょ？！お飾りの蕨が♪素敵だなぁ～❤
Ｐ子ママあはは＾＾♪黄色だね、うそうそ❤お花の器と合ってて素敵だよ✿
たかべえ初挑戦ありがとう❤簡単だけど意外と美味しいでしょ？！嬉しい♫
kurukuruminあはは＾＾！お酒進んだぁ？小鉢にお上品に盛付してくれたのね❤
yuka1003赤味噌でさらにコクうまだったかな？！ネバネバ美味しそうだね❤
このレシピの生い立ち
作成日:08/04/24
ちょっと変わったわらびの食べ方をしたくて、新わらび特有のぬめりとサクサク感を適度に残した味噌みそたたきを作ってみました。納豆やとめかぶやオクラなど、ネバトロがお好きな方に是非どうぞ。ご飯やお酒にも合いますよ♪
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