パセリが主役！？鶏とパセリの簡単南蛮漬け
レシピID:557123
たっぷりのパセリとポン酢で爽やかおかずのできあがり！ いつも脇役のパセリが主役です！独特の苦味なんか全く気になりませ～ん
材料 （ 4人分 ）
| 鶏肉（胸） | 2枚 |
| パセリ | 1束 |
| ポン酢 | 80ｃｃ |
| 塩コショウ | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
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1
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ビニール袋に、一口大に切った鶏肉と塩コショウ、片栗粉を入れ、フリフリ♪
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2
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全体に片栗粉がいきわたったら、フライパンに油を多めにひき、焼き色がつくまで揚げる。
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3
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揚げている最中に、パセリを（茎ごと）粗みじん切りする。
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4
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ボールにパセリとポン酢を入れる。その上に、揚がった鶏肉を入れていく。
（この時、鶏肉についた揚げ油は旨味になるので、箸でチャッチャときるだけでいいです。）
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5
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全体をまぜて、味を染み込ませるために15分以上置いておく。
パセリがクタっとなって味が染みたらできあがり～★
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6
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’０９ ３月３日追加。。。
レモンの輪切りをちらすとさらにGOODです。
コツ・ポイント
鶏肉は、もも肉やささみでもOK。安い胸肉だと家計に優しいです(^ω^)
一晩漬けていてもいいのですが、冷蔵庫に保存すると鶏肉が固くなっちゃいます。
お弁当にも最適なので、我が家では大量に作って翌日お弁当にいれます♥
一晩漬けていてもいいのですが、冷蔵庫に保存すると鶏肉が固くなっちゃいます。
お弁当にも最適なので、我が家では大量に作って翌日お弁当にいれます♥
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/23
パセリの大束が安かったら是非是非！
母が得意な料理で、我が家のおもてなし料理です♡
母が得意な料理で、我が家のおもてなし料理です♡
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