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ハニーコーンブレッドマフィン

レシピID :557311

はちみつ入りのコーンブレッドマフィン。焼いているとオーブンからいい香りがしてきます♪

材料（６個分）

バター（マーガリン可）	６０ｇ
砂糖	６０ｇ
卵	１個
はちみつ	大２
重曹	小１／４
コーンミール	５０ｇ
薄力粉	９０ｇ
牛乳	５０ｍｌ

1: 室温にもどすか電子レンジで柔らかくしたバターに砂糖を加えてホイップする。そこへ卵、はちみつ、重曹を加えよく泡だて器で混ぜあわせさらにコーンミール、薄力粉、牛乳を加えよく混ぜる。

2: マフィンカップへ均等に生地を流す。２００度に予熱したオーブンへ。キレイな焼き色になった時点でアルミフォイルをふわっとかぶせ焦げをふせぎ２５分、しっかり焼き上げる。

3: 焼きたてもほっくりおいしいし冷めてからもしっとりとしておいしいです♪

コツ・ポイント

今回焼き色がよく出して真ん中をぷくっとさせたかったので重曹を使いましたがベーキングパウダーでも可、ＢＰなら小１ほど加えてください。はちみつを使わない場合は砂糖９０ｇで。コーンミール系はしっかり高温で焼き上げないと生っぽいにおいがするので途中焦げそうになる手前でアルミホイルをかぶせしっかり焼き上げて下さい。