簡単前菜カプレーゼ(カプリ)
作り方
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1
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トマトを洗い、モッツレラチーズとトマトを同じ厚さの輪切りに切り、皿に交互に並べる。
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2
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上から塩、胡椒、オレガノ、オイルを振りかける。生のバジルを一番上に添える。
冷たくしてから食べる。
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3
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コツ・ポイント
塩は、岩塩を使った方が美味しく頂けると思います。コツは材料にこだわる事と習いました。
このレシピの生い立ち
イタリアフィレンツエの料理学校で習いました。
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トマトを洗い、モッツレラチーズとトマトを同じ厚さの輪切りに切り、皿に交互に並べる。
上から塩、胡椒、オレガノ、オイルを振りかける。生のバジルを一番上に添える。
冷たくしてから食べる。