
| 鶏もも肉 | 300g |
| にんにく(すりおろし) | |
| 小さじ 1 | |
| 塩、コショー | 少々 |
| 紹興酒 | 大さじ 1.5 |
| みりん | 小さじ 2 |
| サラダ油 | 大さじ 1 |
| ■ ★ | |
| ナンプラー | 小さじ 2 |
| 甜面醤 | 小さじ 2 |
| 豆板醤 | 小さじ 2 |
| 砂糖 | 小さじ 1 |
| はちみつ | 大さじ 1 |
鶏肉の皮の面にフォーク等でブスブス刺して数か所に穴をあけて、裏面は厚さが均等になるように包丁で切り目を入れて塩コショーを振り、にんにくをすり込んでおいて、★を混ぜ合わせておく。
フライパンに1の鶏肉を皮目から焼いて、きれいに焼き色がついたらひっくり返して紹興酒、みりんを入れて蓋をして蒸し焼きにする。
2に火が通ったら、★を加え、全体によ~くたれをからませる。
食べやすい大きさに切ってお皿に盛ってできあがり♪
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