こげ茶色のブランデーケーキ。
レシピID:557777
ココアを入れたこげ茶色のブランデーケーキ。じっくり寝かせてから、食べましょう。
材料 （ 大き目のパウンド１本分 ）
| バター | １００ｇ |
| 三温糖 | ９０ｇ |
| アーモンドプードル | ５０g |
| たまご | ２個 |
| ○薄力粉 | １００g |
| ○ベーキングパウダー | |
| 小さじ１/２ | |
| ○ココア | ２０ｇ |
| 牛乳 | ６０cc |
| ブランデー | 大さじ４くらい |
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1
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＜下準備＞■○印の粉類を合わせてふるう。■材料はすべて室温に。■型に紙を敷く。■オーブンは１７０度に予熱。
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2
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ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状に練る。そこへ、三温糖を２～３回に分けて入れ、白っぽくふんわりなるまで混ぜる。
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3
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軽くなったバターに、アーモンドプードルも加えて混ぜ、なじんだら、溶き卵を３～４回に分けて入れる。分離しないように注意。
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4
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粉の１/３をふるい入れ、さっくりヘラで混ぜ、粉気がなくなったら、１/２量の牛乳を加え混ぜる。残りの粉と牛乳も、粉→牛乳→粉の順に混ぜる。さっくりと！
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5
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生地を型に入れたら、平らにならし、ナイフで中央に切込みを入れる。やりにくいようなら、少しだけナイフを濡らしてみてください。予熱したオーブンで４５分前後焼きます。
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6
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竹串をさして、焼き上がりを確認したら、型から外し、網の上に乗せ、刷毛でブランデーをまんべんなく染み込ませていきます。粗熱が取れたら、ぴっちりラップで包み、さらにアルミホイルをかけ、４～５日間寝かせます。
コツ・ポイント
ブランデーはラム酒や、その他の洋酒に置き換えても良いと思います。お好みでどうぞ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(4人)
大人の仲間入りですね〜＾＾。おしゃれなティータイム！
待っている時間もまたウキウキでいいですよねー。
わー！ほんと？それは良かった～。ほっぺ。。。落ちた？
その待ち時間が、また、たまらないでしょ～！！
わーー！！そんな大役！！喜んでもらえると良いなぁ。。。＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/24
干し柿のラムケーキ以来、お酒たっぷりのケーキに夢中です。。。
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