
| ■ ***カラメル*** | |
| 砂糖 | 60g |
| 水 | 大さじ1 |
| 熱湯 | 大さじ2 |
| ■ ***プリン液*** | |
| 卵(Lサイズ) | 5個 |
| 牛乳 | 600cc |
| 砂糖 | 50g |
| バニラビーンズ(なければバニラエッセンス) | |
| 約1/3本 | |
**カラメルを作る**
1,お鍋にカラメルの分量の砂糖とお水を入れ、あめ色になるまで煮詰める。火からおろして熱湯を入れ、鍋を回して混ぜます。この時かなりはねるので、火傷に気を付けて下さい。
2,出来上がったカラメルは熱いうちに型に流し入れて置きます。冷えてくるとすぐに固まるので注意。
このあたりでオーブンを170度に余熱する。
**プリン液を作る*
1,鍋にプリン液の分量の牛乳と砂糖とバニラビーンズを入れ、砂糖が溶けるまで火にかける。 (バニラビーンズは半分に割ってスプーンなどで中の種をこそげ落として、サヤもそのまま入れる)
2,ボールに卵を割り入れしっかりとほぐし、1,の牛乳を少しずつ加えながら、泡立てないように静かにかき混ぜる。
(バニラエッセンスを入れる人はこのタイミングで)
3, 2,で出来たプリン液を1度こし器でこして、2度目こしながら型に流し入れる。
170度のオーブンで30分程湯せん焼きをする。
串などで真ん中を刺して何も付いて来なかったら焼きあがり☆
中はこんな感じ♪ ディズニーのスーベニアカップで約6個分ぐらいになります。
スーベニアカップの場合は焼き時間20分~25分ぐらいで焼きあがります。
様子を見ながら焼いてみて下さい。
18㎝のケーキ型でこんな感じです。
お友達にあげる時は100円均などで売っているアルミの型であげています♪
レシピの2倍量で作ってます。
焼き時間は40分ぐらいです。
大きな型の方が中がなめらかで美味しいような気がします。
(気のせいかな?)
08/05/09
うわぁ~美味しそうですねヾ(●⌒∇⌒●)ノ また作ってね♪♪
08/04/26
初のつくれぽありがとうございます♪とても美味しそうですね♪♪
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すごく嬉しいコメントありがとうございます!!ビックプリンってなんか嬉しいですよね((⊂((〃≧⊥≦〃))⊃))くぅ~!!どんどん作ってまるこけこっこさんのモノにしちゃって下さいね♪♪♪
たくさんあるレシピから私のレシピを選んでくれてありがとうございました(〃∇〃) てれっ☆