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(3品)
レシピID :557970
大豆たっぷり☆トマトクリームスープ
水煮大豆とトマト缶があれば、あとは残り物の野菜でＯＫ！。簡単で、とってもヘルシーな具沢山スープです。
材料 （ 4人分 ）
水煮大豆
１袋（155ｇ）
トマト缶
１缶（400ｇ）
たまねぎ
１/２個
じゃがいも
大1個
キャベツ
３枚くらい
エリンギ
１本
○塩
小さじ１
○こしょう
少々
○コンソメ(顆粒)
大さじ２
○ドライバジル
少々
○ガーリックパウダー
少々
牛乳
200ｃｃ
オリーブオイル
適宜
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1
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たまねぎは粗いみじん切りにし、その他の野菜類も1.5ｃｍ角くらいの大きさに切ります。
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2
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鍋にオリーブオイルを熱し、たまねぎを炒めます。しんなりしてきたら、他の野菜類も加えて炒めます。
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3
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トマトをジュースごと全部鍋に加え、水400ｃｃ（空いた缶に１杯分）も加えます。
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5
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水煮大豆を加え、○の調味料も加えて、野菜がやわらかくなるまで中火で煮込みます。
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6
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最後に牛乳を加え、あつあつになるまで温めればできあがり！
コツ・ポイント
●野菜類は一例です☆。冷蔵庫に残ってる野菜、なんでもＯＫ！。にんじんやピーマン、ブロッコリーなどもよく入れます。緑の野菜があるときれいですね。（今回はなかったので、バジルをふってみました。）
●トマト缶はカットタイプが便利です。ホールトマトの時は、刻んでから入れるか、鍋に丸ごと入れてからつぶしちゃってください。
●トマト缶はカットタイプが便利です。ホールトマトの時は、刻んでから入れるか、鍋に丸ごと入れてからつぶしちゃってください。
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