がんも風♪豆腐の落とし揚げ
レシピID :558021
もう一品にどうでしょう。さっぱりてんつゆでいかが～♬
材料
| 豆腐 | 1/2丁 |
| 人参 | 5cmくらい |
| 筍 | 人参と同量くらい |
| ねぎのみじん切り | 大さじ1くらい |
| ◆たまご | 1個 |
| ◆鰹節 | 指先で一つまみくらい |
| ◆片栗粉 | 大さじ1 |
| ◆しょうゆ | 小さじ1/2 |
| ■ ＜てんつゆ＞ | |
| だし汁 | 150cc |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1と少し |
| 大根おろし | お好きな量 |
| しょうが摩り下ろし | お好きな量 |
| 薬味ねぎ | 少々 |
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1
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豆腐はキッチンペーパーにくるんでレンジで１分半ほどチン♬(軽く水切りする)人参、筍はみじん切り。
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2
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豆腐、人参、筍、刻みねぎと◆の材料を全部よく混ぜる。
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3
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スプーン(大さじに小山くらい)ですくって適温になった揚げ油にそっと落としてきつね色になるまで揚げる。
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4
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＜てんつゆ＞だし汁、みりん、しょうゆをよく混ぜてあたためる。器に(３)をいれ大根おろし･しょうが･薬味ねぎとともに盛り付ける。最後に薬味類を流さないようにまわりからそっとてんつゆをかける。
このレシピの生い立ち
作成日:08/04/24
あほりんさんのがんもを作りたかったんですが、材料が全然なくて…家にあるもので無理やりアレンジして作ってみました。まったく別物が出来上がりましたが(^^;;
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