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シュークリーム

レシピID :558067

意外に簡単♪シュークリームです❤

材料（１５個～１７個分（大きさによります））

水	１００ｃｃ
牛乳	１００ｃｃ
無塩バター（ケーキ用マーガリンでもＯＫ）	８０ｇ
塩	一つまみ
グラニュー糖	二つまみ
薄力粉	１００ｇ
全卵（Ｍサイズ）	３個
卵黄（生地に塗ります）	１/２個分

1: オーブンを２３０℃に余熱しておく。
生地を入れる時は２１０℃に設定し直します。

2: 水・無塩バター・牛乳・グラニュー糖・塩を一度に鍋に入れ、沸騰させ、火を止める。

3: ②に薄力粉を一気に加え、木べらでひとかたまりになるまで練る。

4: 卵を割りほぐし、３～４回に分けて加えしっかりと混ぜ合わせる。生地が写真のようになったらＯＫ♪ （持ち上げると逆三角形）ここが重要ﾃﾞｽ！

5: 絞り袋に④の生地を入れます。（コップに絞り袋をセットして入れると簡単に入れられます）

6: 天板にクッキングシートを敷き、その上に間隔をとりながら、絞り出す。この時、生クリームをくるくるするようにしちゃうと、焼けた時に底に穴が開いてしまうので、ぐぅーっと一気に絞りだしてください。（あたたかいうちに！）

7: 刷毛で卵黄を生地の上に塗ります。
卵黄を塗らない時は、生地が乾かないように、霧吹きで表面を濡らします。

8: ２３０℃に余熱しておいたオーブンを２１０℃に下げ、２５分～３０分焼きます。

9: 焼きあがったら、網などに乗せて冷まします。

10: カスタードを詰めて出来上がり♪

コツ・ポイント

☆焼いてる時にオーブンは絶対開けないでくださいねっ♪しぼんじゃいますΣ(ŎдŎ|||)ｺﾞｰﾝ
☆焼き上がったら、オーブンのドアに布巾などを挟み余熱で15分庫内に置いてから出すとよぃみたいですよ～（私は、即出してシュー生地の出来具合を眺めちゃいますがっ(｡◠‿◠ ｡)♪
④の工程で逆三角形ができれば、必ず膨らみﾏｽ（経験からして、あの三角形ができなければ失敗するｶﾓΣ(ŎдŎ|||)ｺﾞｰﾝ