自慢の❤牛スジカレー
レシピID:558119
圧力鍋で短時間でトロットロの牛スジカレーができます❤超美味しいとカレーにうるさい夫もだまらせた(*^m^*) ムフッ私の自信作です❤
材料 （ ８～１０皿分 ）
| 牛スジ | |
| ３２０グラム（生の状態で量りました） | |
| ジャガイモ | 中４個 |
| ニンジン | 小さめ１本 |
| 玉ネギ | 小さめ２個 |
| ニンニク | ２カケ |
| 生姜 | １カケ |
| 市販のカレールゥ数種類 | |
| まとめて１箱分 | |
| ブイヨン固形 | ２個 |
| ○ウスターソース | 大さじ１ |
| ○ケチャップ | 大さじ２ |
| ○醤油 | 大さじ１ |
| ○はちみつ | 大さじ１、５～２ |
| ○カレーパウダー | 小さじ１ |
| ☆ガラムマサラ | 適量 |
| ☆チリパウダー | 適量 |
| ローリエの葉 | 1枚 |
| 水 | １，５リットル |
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1
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牛スジの下処理をします。水から牛スジを入れグラグラと沸かす。もくもくとアクが出てきたらザルに上げ、流水でザブザブ洗う。コレを２回する。
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2
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水１リットルと下処理した牛スジを圧力鍋に入れ、中火にかける。重りがまわりはじめてから１０分加圧し、自然にピンが下がるまで放置。その間に野菜を切っておく。
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3
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圧力鍋から牛スジだけを取り出し、食べやすい大きさに切って、野菜と一緒に圧力鍋のスープの中に戻す。ここにローリエ・固形ブイヨン・水５００CC・おろした生姜とニンニクを入れて圧力をかける。中火で重りがまわり始めて１０分。その後冷めるまで放置。
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4
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ふたを取って、中火にかけ、○の調味料を次々入れていく。一旦火を止めて市販のカレールゥを入れ、溶かす。再び火をつけ、ガラムマサラ・チリパウダーでお好みの辛さに仕上げる。
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5
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ごくごく弱火でお好きなだけ煮込んで出来上がり❤
トロットロの牛スジ～予想以上に美味しくできたんです！
コツ・ポイント
牛スジの下処置は必ずやりましょう。カレールゥは今回・２段熟カレー（辛口）・バーモントカレー（中辛）こくまろ（中辛）使用です♬
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
18件
(14人)
うわ～～！とっても美味しそうに作ってくださってありがとう！
なんとうれしいお言葉！美味しくできてよかった！
こちらこそ！素敵なつくれぽ感謝です＾＾お口にあってよかった！
カレーうどんもナイスです＾＾めっちゃ愛してくれてありがと～！
いつもこのレシピ可愛がってくれてありがとう！うれしいです＾＾
とってもうれしいｺﾒﾝﾄ＆レポありがとうございます！！
みどさん！めっちゃうれしいです～！お試しありがとうございます
う～ん美味しそう❤定番に！？とっても嬉しいです有難う♬
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/25
レトルトカレーに神戸ぼっかけカレーなるものが。カレーにうるさい夫がこれ美味しそうやなぁ。。と。要するに牛スジのカレーでしょ？！作ってあげるわよ！と作ったのがきっかけです。目指したのは甘みの中にピリッとした辛さがあり、なおかつコクのある「得正」のカレーです❤カレーにうるさい夫から合格点がでました❤コラーゲンもたっぷり～あわよくば美肌も・・・(*^m^*) ムフッ
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