ローズマリー風味の豚ステーキ ジャム添え
レシピID:558359
存在感のある肉料理。まるでレストランでコースをいただくときのメインみたい☆とっても簡単なので、お客様のおもてなしのメインはいつもコレです！
材料 （ 2人分 ）
| 豚ロース | 2枚 |
| ローズマリー（ドライまたは生） | |
| 適量 | |
| バター | 大さじ１ |
| 塩、ブラックペッパー | |
| 適量 | |
| ☆醤油 | 大さじ１ |
| ☆生クリーム | 大さじ１ |
| ☆塩コショウ | 少々 |
| ジャム（ブルーベリーなど） | |
| お好みで | |
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1
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豚ロースは両面強めに塩コショウ＆ローズマリーをまぶして、キッチンペーパーに包んで水分を取ります。
※ローズマリーは生だとオシャレですが、ドライでも十分風味がでます。
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2
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盛り付けるお皿を温めておきます。
フライパンにバターを溶かし、全体に広げます。そこに豚を入れ、こんがり焼き色が付いたら、裏返し、肉に火が通ったらお皿に盛り付けます
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3
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ソースを作ります。
フライパンに水を大さじ２～３入れ、こびりついた肉汁を溶かしだします。さらに☆印の材料を入れて、半分ぐらいになるまで煮詰めます。塩コショウはお好みで加減してください。
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4
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出来上がった３のソースをお肉に直接かけるか、器に入れてテーブルに置きます。
お好みでジャムを添えます。
コツ・ポイント
お肉が冷えないように、器も温めると美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/25
スウェーデンではお肉に甘いジャムを添えて食べることが多いです。初めは驚いたけど、そのうちやみつきに。一般的にはリンゴンベリーのジャムが添えられますが、日本では手に入りにくいので、ブルーベリーなどで代用しています。
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