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ローズマリー風味の豚ステーキ ジャム添え

レシピID:558359
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存在感のある肉料理。まるでレストランでコースをいただくときのメインみたい☆とっても簡単なので、お客様のおもてなしのメインはいつもコレです!

材料 ( 2人分 )

豚ロース 2枚
ローズマリー(ドライまたは生)
適量
バター 大さじ1
塩、ブラックペッパー
適量
☆醤油 大さじ1
☆生クリーム 大さじ1
☆塩コショウ 少々
ジャム(ブルーベリーなど)
お好みで

1

豚ロースは両面強めに塩コショウ&ローズマリーをまぶして、キッチンペーパーに包んで水分を取ります。

※ローズマリーは生だとオシャレですが、ドライでも十分風味がでます。

2

盛り付けるお皿を温めておきます。

フライパンにバターを溶かし、全体に広げます。そこに豚を入れ、こんがり焼き色が付いたら、裏返し、肉に火が通ったらお皿に盛り付けます

3

ソースを作ります。

フライパンに水を大さじ2~3入れ、こびりついた肉汁を溶かしだします。さらに☆印の材料を入れて、半分ぐらいになるまで煮詰めます。塩コショウはお好みで加減してください。

4

出来上がった3のソースをお肉に直接かけるか、器に入れてテーブルに置きます。

お好みでジャムを添えます。

コツ・ポイント

お肉が冷えないように、器も温めると美味しいですよ☆
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:08/04/25
スウェーデンではお肉に甘いジャムを添えて食べることが多いです。初めは驚いたけど、そのうちやみつきに。一般的にはリンゴンベリーのジャムが添えられますが、日本では手に入りにくいので、ブルーベリーなどで代用しています。

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