魅惑のインペリアルグラタン
レシピID:558368
材料 （ 2人分 ）
| 白身魚（カジキや鱈など） | |
| 2切 | |
| こしょう | 少々 |
| たまねぎ | 1/2個 |
| バター | 大さじ1 |
| ■ ●ソース | |
| マヨネーズ | 大さじ4 |
| ウスターソース | 小さじ1 |
| ケチャップ | 小さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
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1
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ボウルに、マヨネーズ、ウスターソース、ケチャップ、カレー粉を入れよく混ぜる。
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2
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たまねぎは薄くスライス。白身魚はキッチンペーパーで水分をふき、グラタン皿に入る大きさに切り、コショウをふっておく。
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3
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たまねぎをバターで飴色になるまで炒める。
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4
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グラタン皿にソテーした、たまねぎを敷き、その上に魚を置き、上から万遍なくソースをかける。
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5
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180度℃のオーブンで、軽く焦げ目がつくまで焼く。（10分くらい）
アツアツを召し上がれ〜♬
コツ・ポイント
魚の下に敷くたまねぎは甘みがでるよう根気よく飴色になるまで炒めると美味しいです。余裕がある時は魚に小麦粉をつけソテーしてからオーブンで焼くとより美味しくいただけますが我が家はいつも生のままです＾＾；
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/27
以前アルバイトしたペンションで出していたメニューです。ルーツは、その名の通り帝国ホテルの厨房だそうですが、家庭にある調味料ばかりで簡単なのに、とぉ〜っても癖になるソースで我が家の定番メニューです＾＾
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