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こごみの胡麻よごし

レシピID :558545
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あくの少ないこごみは調理も簡単です。春の香り♪ゴマを五分ずりにしました。
真さん 真さん

材料

こごみ ２００ｇ（写真の量）
白ゴマ 大４
砂糖 大１
醤油 大1.5
出汁 大１
塩 少々

1

写真

こごみは葉っぱやゴミなどを取り除き洗います。塩を入れた熱湯でさっと茹で冷水にとります。

2

白ゴマを弱火で炒ってからすり鉢で半ずりにします。砂糖、醤油、出汁を入れもう一すり。水気を切り食べやすい大きさに切ったこごみを和えます。

3

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すぐに盛り付けずこのまま少しなじませましょう。

コツ・ポイント

こごみはあくが少ないので食べやすく調理もしやすいです。
ゴマを五分ずりでもいい胡麻よごしにしたのはするのが面倒だったためです。普通に胡麻和えにしてくださいな。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/05/10

写真

ゴマがよく絡んでこごみがとっても美味しかったわ～ごちそうさま。

nabeko44kazu

作ってくれてありがとう♪色鮮やかで美味しそう～

08/05/02

写真

黒ごましかなかったのでｗあくがないから、簡単で美味ですよね♪

マロネーゼ

作ってくれてありがとう♪黒ゴマでも問題なし！黒と緑がきれい！

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:08/04/28

こごみをいただきました。

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