簡単おうちディナー☆白身魚のムニエル☆
レシピID:558603
フライパン１つで完成！2009年6月27日つくれぽ１００件☆簡単でお洒落♪なんてお声を頂けて、心から感謝しています。
材料 （ ２～３人分 ）
| 生タラなどの白身魚や鮭などの切り身 | |
| ２切れ | |
| 塩・こしょう・小麦粉 | |
| 少々 | |
| トマト（今回はプチトマト） | |
| 大なら１個。プチトマトなら６個。 | |
| エリンギ又はしめじ | 小１パック |
| オリーブオイル | 大１ |
| A:白ワイン | １／４カップ |
| A:コンソメ | 小１／２ |
| Ａ：赤唐辛子の輪切り | |
| １／３本分（お好みで加減して下さい） | |
| バター | |
| 小１～大１（お好みで） | |
| B:しょうゆ、塩・こしょう | |
| 少々 | |
| レモン汁 | 小１ |
-
1
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トマト、エリンギは食べやすく切る。魚に塩・こしょうをし、焼く直前に小麦粉を薄くまぶす。
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2
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フライパンにオリーブオイルを熱し、魚の両面をこんがり焼く。トマト、エリンギ、Ａを加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
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3
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火が通ったら、バターを加え、Bで味を調える。最後にレモン汁を加えて完成。
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4
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スズキでも作ってみました。
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5
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こちらはサケで作ったバージョンです。
コツ・ポイント
手順②で、まず魚の両面を焼き固めて旨味を閉じ込めます。美味しそうな焼き色を付けるのがポイント！この時点では火の通りは気にしなくてよいです。その後、蒸し焼きにして中まで火を通します。ソース多目がお好みの方は、量を増やして下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
159件
(148人)
ぴょんきち隊長様の腕のおかげです！ありがとう＾＾
お洒落～。盛付けお上手ですね！センスに脱帽＾＾
タラ、季節ですしピッタリですね。ありがとう＾＾
ブリではmingriaさんが初です！ありがとう＾＾
わぁ！オーストラリアからありがとうございます。感激です☆☆☆
嬉しいお言葉ありがとう！共感して頂けて幸せです＾＾
こちらこそ心からありがとう！パスタとスープまで！お店みたい♪
きのこたっぷりで美味しそう♪見た目も◎ですよ！ありがとう＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/25
チキンでよく作るレシピをお魚に合うように改良しました。ご飯にもパンにも合うように、しょうゆをひとさし！が意外と効きます。
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