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レシピID :558603
簡単おうちディナー☆白身魚のムニエル☆
フライパン１つで完成！2009年6月27日つくれぽ１００件☆お値打ちな切り身をお洒落なディナーに変身させちゃいます。
材料 （ ２～３人分 ）
魚の切り身（生タラなどの白身魚や鮭など）
２切れ
塩・こしょう・小麦粉
少々
トマト
大なら１個。プチトマトなら６個。
きのこ（エリンギやしめじ）
小１パック
オリーブオイル
大１
A:白ワイン
１／４カップ
A:顆粒コンソメ
小１／２
Ａ：赤唐辛子の輪切り
１／３本分（お好みで加減して下さい）
バター
小１～大１（お好みで）
B:しょうゆ、塩・こしょう
少々
レモン汁
小１
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1
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トマト、エリンギは食べやすく切る。魚に塩・こしょうをし、焼く直前に小麦粉を薄くまぶす。
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2
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フライパンにオリーブオイルを熱し、魚の両面をこんがり焼く。トマト、エリンギ、Ａを加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
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3
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火が通ったら、バターを加え、Bで味を調える。最後にレモン汁を加えて完成。
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4
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スズキでも作ってみました。白ワインの代わりに日本酒（安いもの）でも美味しく作れます。
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5
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こちらはサケ。
コツ・ポイント
手順②で、魚の両面にこんがり焼き色を付け、旨味を閉じ込めるのがポイント。表面が焼き固まるまでは身が崩れやすいのでさわらない。後で蒸し焼きにするので、この時点では中まで火を通すことより、焼き色に集中しています。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
330件
(297人)
さすがの一工夫！さぞ美味しかったんでしょうね～＾＾
わぁ！レストランですね！お母様の笑顔が浮かびます＾＾
秋らしくきのこたっぷり！美味しそう～！れぽ感謝です。
可愛い孫の手料理…！素敵ですね♪感動します＾＾ありがとう
わぁ嬉しい！ムニエルがレパートリーに加えて頂けますように☆
レストランみたいな素敵な一皿ですね！おいしそう＾＾
ちよこさんの腕のお蔭です！私も嬉しくなっちゃいました＾＾
秋鮭の季節、ぜひまた作ってやって下さい！れぽありがとう＾＾
盛り付けも彩も美しくて…眩しい＾＾感激です！
あ～もぅ嬉しくてたまらないお言葉！可愛がられて幸せ者です＾＾
フライパン一つ！ですからね＾＾ずぼらな私の十八番です＾＾
レパートリーに仲間入りさせて頂けたようで感激です！感謝☆
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