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ビストロ風☆白身魚のムニエル☆

レシピID :558603
メイン画像
フライパンひとつで完成！レストラン風のお味が楽しめます。魚はワインでふっくら蒸し焼きに。フレッシュなトマトで作るソースが美味しいです。
yumiracle yumiracle

材料 （ ２～３人分 ）

生タラなどの白身魚の切り身 ４切れ
塩・こしょう・小麦粉 少々
トマト（今回はプチトマト） 大なら１個。プチトマトなら６個。
エリンギ又はしめじ 小１パック
オリーブオイル 大１
A:白ワイン １／４カップ
A:コンソメ 小１／２
バター 大１
B:しょうゆ、塩・こしょう 少々
レモン汁 小１

1

白身魚の切り身に塩・こしょうをし、小麦粉を薄くまぶす。トマトは小さめのざく切り、エリンギは食べやすく切る。

2

フライパンにオリーブオイルを熱し、魚の両面にこんがり焼き色をつける。トマト、エリンギ、Aを加えて蓋をして蒸し焼きにする。

3

火が通ったら、バターを散らしてとかし、Bで味を調える。最後にレモン汁を加えて完成。

コツ・ポイント

手順②で、まず魚の両面を焼き固めて旨味を閉じ込めます。この時点では火の通りは気にしなくてよいです。その後、蒸し焼きにして中まで火します。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19件 (19人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/08/27

写真

ソース絶品♡彩りも綺麗で簡単なのに美味しい〜。また作ります！

emyemy

お店みたいな素敵な出来映えにうっとり☆ありがとう♪

08/08/23

写真

レストランで食べてるみたい♪白ワインがよく合いました！ご馳走様！

blacksmith

ワイン開けたくなりますよね！素敵な盛り付け☆ありがとう♪

08/08/22

写真

ししとうを入れました　おいしかったです～

ａｋｉｔｔｙ

ししとうもいいですね！今度私もマネしてみます！ありがとう♪

08/08/03

写真

美味し〜い♫♬レストランみたい〜☆なんだかオシャレで素敵☆

1646

お野菜たっぷりで美味しそう☆お家レストラン開店ですね～♪

08/07/18

写真

高級なお味♪♪醤油入れ忘れましたが美味しかったですｖ(^-^*)

ゆうジュニア

お醤油なしだとよりフレンチっぽいですよね♪ありがとう☆

08/07/16

写真

ソースの味と香りが最高！とってもおいしくいただきました。

mogumokura

嬉しいお言葉ありがとう＾＾ぜひ色々アレンジして楽しんでね♪

08/07/01

写真

簡単でおいしくておしゃれで。ぜひ定番レシピにしたいです♡

オーガ

お洒落な盛り付け！お店みたい☆ありがとう♪

08/06/26

写真

盛り付けがちょっといまいちだったけど味はＧＯＯＤでした（*＠*）

のぷゆり

盛り付け素敵ですよ！とっても美味しそう♪ありがとう＾＾

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このレシピの生い立ち

作成日:08/04/25

チキンでよく作るレシピをお魚に合うように改良しました。ご飯にもパンにも合うように、しょうゆをひとさし！が意外と効きます。

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