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(71品)
レシピID :558634
五香茄子会飯
五香粉を使って丼を作りました。ほんの少し使うだけで中華風に。
材料 （ 2人分 ）
茄子（食べやすい大きさに切る）
2本
しめじ（小房に分ける）
1/2本
えのき（半分に切り分ける）
1/2株
細ネギ（5cm幅に切る）
1/2株
豚こま切れ肉（一口大に切る）
150g
☆五香粉
少々
☆酒
大1
☆しょうゆ
大1/2
片栗粉
大2
鷹の爪
適量
★和風だし醤油＋水
300cc
★オイスターソース
大1
塩・こしょう
適量
ごま油
大2
サントリー天然水で炊いた美味しいご飯
適量
ゆで卵
お好みで
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1
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豚こま切れ肉をビニール袋にいれ、☆の調味料を加え良く揉みこむ。調味料がお肉に染みこんだらビニール袋に片栗粉入れ肉にまぶす。
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2
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フライパンにごま油を熱し鷹の爪を加える。１の肉を広げながら入れる。強めの火加減で肉に焦げ目をつける様に焼く。（フライパンの中でお肉をあまりいじらないようにこんがり焼く。）
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3
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お肉に火が入ったら、茄子・しめじ・えのきを加え、材料に油が回りしんなりするまで炒める。
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4
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フライパンに★の材料を入れ全体にトロミがつくまで煮込む。
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5
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最後に、細ネギを加え、塩・こしょうで味を調えたら出来上がり。ご飯に乗せ、お好みでゆで卵を乗せる。
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