たっぷりコーンマヨパン
レシピID :558639
コーンマヨを具沢山にしたいと言う欲張りさんにはもってこいの成形です♡詳しい図解つきでご紹介♡
材料 （ 6個分 ）
| 強力粉 | 200g |
| 無塩バター | 20g |
| 砂糖 | 20g |
| 牛乳 | 140ml |
| 塩 | 3g |
| ドライイースト | 3g |
| ■ ＜トッピング＞ | |
| コーン | 適量 |
| マヨネーズ | 適量 |
| ブラックペッパー | お好みで |
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1
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牛乳を人肌にあたためる。無塩バターは細かく角きりにし、室温に戻す。
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2
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コーンは水分をレンジでとばし、マヨネーズとお好みでブラックペッパーと一緒にあえておく。
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3
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HBのパンケースに牛乳、砂糖、ドライイーストを入れお箸でグルグルかき混ぜる。
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4
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強力粉をいれ、HBのパン生地コースをスイッチオン
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5
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1分後、フタをあけ、塩と無塩バターをいれる
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6
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8分後生地を取り出す
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7
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生地の状態により、もうすこし手で捏ねるか、よければそのままキレイな面を出し、ボウルに入れて乾燥しないようラップをかけ、さらに上から濡れ布巾をかけて 一次発酵 30～40分 （40度）
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8
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生地を均等に6等分し、キレイな面を出し丸め濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム
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9
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成形をする。セルクルを用意します。なければコップでも可能
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10
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ベンチタイム後の等分した生地をセルクルよりもひとまわり大きくなるようにめん棒で伸ばす
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11
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きりとってふたつの生地をつくる。外側の輪っかの部分の生地をすこし伸ばす
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12
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外側の輪っかの部分の生地をハチの字にねじる
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13
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重ねてひとつの輪にする
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14
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丸い生地のうえに、先ほどの輪っかをのせて出来上がり
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15
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具を輪っかのなかにたっぷり入れる。このとき生地を押さえないよう優しくそっと入れること。
生地が上に伸びるので多少こんもりと盛るように具を入れると焼き上がりもきれい！
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16
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二次発酵する 30～40分 （40度）
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17
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予熱が完了した180度のオーブンで10～12分焼いてできあがり
コツ・ポイント
生地をつくるとき独特なHBの使い方をしています。あくまでも我流なので、１から手捏ねでも、すべてHBにおまかせでも構いません。
ちょりんす
p_sakura_2000
ちぃさんち
epi-co
このレシピの生い立ち
作成日:08/04/25
通常のコーンマヨのボート形の成形だとポロポロこぼれやすいので、たっぷり具材を入れても中身が落ちない成形で作りました。
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