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お茶の新芽の香り炒め

レシピID:558650
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静岡ならではっ！
作ってる最中からお茶の香りがホワッ♡オイスター味でご飯がすすみます♪
ちょっぴり大人なおかずを召し上がれ～☆

お茶の新芽に潜む栄養価の高さをご存知？
manneriryouri manneriryouri

材料 （ 2人分 ）

豚肉 80g
お茶の新芽 50g
もやし 1/2袋
○酒 小さじ1
○しょうゆ 小さじ1/2
○片栗粉 大さじ1
☆オイスターソース 大さじ1
☆しょうゆ 少々
☆中華スープの素（ウェイパー等）
少々
☆酒 大さじ1
☆塩こしょう お好みで

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豚肉は、○調味料を揉みこんで下味をつけます。（私は、手で揉みます。）

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お茶の新芽は水洗いし、水気を取ります。
※水気は少々残っていて構いません。

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フライパンにサラダ油（分量外）大さじ1を熱し、豚肉を炒め、豚肉に火が通ったらもやしを炒めます。（中火～強火）

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もやしを軽く炒めたら、お茶の新芽を加えます。全体に混ぜ合わせる感じ。（中火～強火）

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お茶の新芽が全体に混ざったら、☆調味料を加え、手早く混ぜます。
調味料が全体に行き渡ったら出来上がり♪

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緑茶の新芽。こんな感じ。
若くて新しい芽のほうが柔らかくて美味しいです＾＾
黒い部分は取ってくださいねー。

コツ・ポイント

お茶の新芽を加えたら、手早く作業してください。
あまり長く炒めると“苦味”が出てしまいます。。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

1件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：08/04/25
てんぷら用にもらった「お茶の新芽」。大量すぎて余ってしまいました。なんとかおかずに活用しようと思い、ガッツリおかずの定番オイスター炒めにしてみたら・・・あら？美味しい♪いい香り～～～～☆

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