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★便利な赤味噌★

レシピID :558908
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何にでも合うので便利です。
ワッキーウッキー ワッキーウッキー

材料 （ 一人分 ）

赤味噌 大2～3（お好みの濃さで）
砂糖 大1～2
水 100ｃｃ
粉末だし 小1
★黄身★ 小1

1

お鍋に中火をつけ、全部入れて良く混ぜ溶かす。

2

溶けてきたらフツフツして赤味噌が飛ぶので注意しつつ弱火にして良く混ぜる。

3

火を止め、40度くらいになったら黄身を入れて混ぜる。黄身を入れる事によって円やかさ、コクが出る。

高温のままで入れると黄身が固まり恐ろしく汚い状態になるので注意！

コツ・ポイント

赤味噌はお鍋で温めると爆発する感じにフツフツして、
跳ね、飛び散る場合があるので火は途中から弱火にして下さい。
良くかき混ぜること。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/08/02

写真

焼いた豚肉にかけて☆簡単で何にでも合いそう♡次は倍量で作ります♪

momoppusu

凄く美味しそうなアイディア！是非レシピに掲載して下さい！

08/06/23

写真

味噌カツ丼にしていただきました❤名古屋飯うまいです(❤ฺ￫艸￩)

ブンブンたん

美味しそう！　綺麗に揚がったカツに赤味噌が。今直ぐ食べたい！

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:08/04/25

名古屋出身の私なので赤味噌大好き。色々な食べ物に合います！
●トンカツ ●おでん ●揚げ豆腐や、揚げナス ●焼き鳥他にも用途色々。

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