あじの甘酢マヨ焼き～チキン南蛮の味～
ほっこり～の
作り方
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1
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あじは、頭と内臓とぜいごを取って３枚おろしにして、小骨もきれいに取る。
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2
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あじの半身(今回は半身の長さが15cm位)を3つに切り、軽く塩・こしょうを振りかける。
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3
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フライパンを中火で熱して油大さじ1を入れ、２のあじの両面に片栗粉をまぶして並べ、大さじ1の油を上からかける。
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4
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３のフライパンにふたをしてしばらく焼き、あじの身の色が白っぽくなってきたら…→
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5
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→ひっくり返し、再びふたをして焼く。
（※あじ同士がくっついてしまっている場合は、お箸で切り離してください。）
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6
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甘酢だれの調味料を、混ぜ合わせる。
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7
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５のあじに火が通ったら、６の甘酢だれをもう一度混ぜてからフライパンに入れる。
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8
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７のフライパンのあじをひっくり返しながら、甘酢だれをからませる。
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9
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※あじに片栗粉をまぶして焼いているので、甘酢だれはだんだんとろみがついてきます。
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10
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８のあじを器に盛り付け、マヨネーズをしぼる。
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11
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◆同じ味付けのレシピ
『お手軽チキン南蛮！鶏むね肉の甘酢マヨ焼き』
（ID:5492672）
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12
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※11の半量を冷凍保存で作り置きするレシピ
『お弁当冷凍作り置き！鶏胸お手軽チキン南蛮』
（ID:5535204）
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13
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『チキン南蛮の味！厚揚げの甘酢マヨ焼き』
（ID:5521247）
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14
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◆あじを使ったレシピ
『あじを揚げずにさっぱり！あじの南蛮漬け』
（ID:1379474）
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15
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『油フライパン1cm！鯵で作る☆あじフライ』
（ID:5329899）
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16
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『大根おろしであっさり！鯵のみぞれ煮』
（ID:5194908）
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コツ・ポイント
三枚おろしになって売っている鯵を買って作られる場合は、小骨が残っていないか確認されてからお使いください。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉で作った『お手軽チキン南蛮！鶏むね肉の甘酢マヨ焼き』(ID:5492672)の味付けが、鯵にも合うのではと考え、作ってみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
