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レシピID :558983
春の香りたっぷり よもぎケーキ
よもぎの新芽の時期に季節感を楽しむおやつ。よもぎをたっぷり使ってあるから、色も鮮やか、モッチリ感もあって美味しいよ～。
レーズンや甘納豆を加えたら一層美味しくなります。
レーズンや甘納豆を加えたら一層美味しくなります。
材料 （ パウンド型１本分 ）
よもぎ
正味50ｇ
重曹
小さじ１
薄力粉
200ｇ
砂糖
80ｇ
べーキングパウダー
5ｇ
バター
大さじ2
牛乳
150ｃｃ
卵
M1個
レーズン
一掴み
ブランデー
大さじ1
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1
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ヨモギは重曹を加えたタップリの湯で柔らかく茹で、冷水ですすぎ、水を切って細かく切るかすりつぶす。
（私は活力鍋使用）
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2
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粉類をふるって混ぜておく。
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3
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溶かしバター、牛乳、溶き卵を加えて、サックリ混ぜる。
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4
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粉っぽさが少し残るくらいで、ブランデーに
浸しておいたレーズンを入れて混ぜ、最後にヨモギを加えてムラなくサックリ混ぜる。
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5
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型に入れて、２回ほど型ごと落として気泡を除き、真ん中をくぼませて、１７０度に予熱したオーブンで３５分焼く。
ご指摘ありがとうございます。