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保存用の瓶に氷酢酸1本と水5ℓを入れ、あく抜きをしたたけのこを入れる。冷暗所で保存する♪たけのこちゃんおやすみ～
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追記
3／10日酢酸から取り出したときの食べ方訂正します。
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細かくカットして水につけ朝、晩、一回づつ水をかえ4～5日置くと酢のにおいが完全に抜け美味しくいただけます＾＾
コツ・ポイント
たけのこって美味しいのですが調子にのって食べ過ぎると胃に負担がかかってしまいますよね～そんな時、こうやって保存しておけばいつでも食べられていいですよ♪お正月にも助かりますよね！氷酢酸はドラッグストアに行けば手に入りますよ～
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/01
今までたけのこの長期保存は塩漬けしか知らなかったのですが先日酢酸のことを教えていただきたくさんあったので早速作ってみました～
簡単リンク
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いつもながら感心してます。
新鮮なたけのこをナント8本もいただき保存に悩んでいました。。
なので、こずっぺさんのレシピを見て、早速氷酢酸を購入し2瓶、保存しま
したよ〜。ほんと、助かりました！！ありがとうございました！
ちなみに瓶から出して調理する時は、何か気をつける事はありますか？
サッと煮たり、水につけたら酢臭さはなくなりますか？
さっそくやってみました！
酢の匂い、全然気にならないし、この保存法はホント教えて頂いて良かったです。
なんと、昨日また5本のたけのこが送られて来たのですよ！！
こんな年は初めてです。。
でも、この保存法を教えてもらって、これから四季を通していろんなお料理
を楽しみたいと思います。
ありがとうございましたm(^^)m