鮭のワイン蒸し アサリとエビも
レシピID:559551
簡単手抜きでも豪華に見えちゃいます。フライパン１つで手軽に。
材料 （ 2人分 ）
| 鮭 | 2切 |
| アサリ | 15粒くらい |
| エビ | 10匹くらい |
| プチトマト | ５粒くらい |
| にんにく | １カケ |
| 白ワイン | 100cc |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| レモン イタリアンパセリ | |
| お好みで | |
| 塩 こしょう | 適量 |
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1
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鮭の表面に塩をふり、10分くらい置いてペーパータオルで水気を拭き取る。その間にプチトマトは半分に切り、エビの処理とにんにくを潰して大きめのフライパンへ投入。
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2
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オリーブオイルとにんにくを熱し、軽く塩こしょうした鮭の両面を焼く。中まで火を通さなくて大丈夫です。崩れない程度に焼けたら、アサリ、エビ、プチトマトを入れ、軽く合わせてワインをふり入れる。フタをして、５分程度。
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3
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アサリの口が開いて、鮭に火が通れば出来上がり。好みでレモンやパセリを添えて。ソースが美味しいので、是非バゲットに浸して食べてみてください☆
コツ・ポイント
かなり適当な分量や材料で作っても、ほぼ失敗のないワイン蒸し。薄切りのタマネギや、きのこ類を入れても美味しいです。
コメントで、お酒の弱い人は食べてから大変、という報告いただきました。アルコールは飛ぶとは思いますが、ご注意くださいませ。
コメントで、お酒の弱い人は食べてから大変、という報告いただきました。アルコールは飛ぶとは思いますが、ご注意くださいませ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
65件
(63人)
帆立で豪華版ですね♬美味しそう〜お酒ダメでも作ってくれて嬉♡
お洒落な仕上がり♪美しいレポ感謝です。息子さんも気に入って嬉
しめじ入美味しそう♪美味しくてよかった☆嬉しいレポ感謝です。
ほんと、美味しそう♪ナンもいいですね〜レポありがとうです。
素敵な食卓の仲間入りで嬉しいです♪レポありがとうございます☆
しめじ♪美味しそう♡お酒が進んで何よりです♪thanxです
素敵な食卓の仲間入りできて光栄です☆キレイなレポありがとう♪
缶ならもっと手軽でいいですね♪美味しく作成嬉☆レポ感謝です♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/27
あんまりお料理する気もないけど、外に食べに行くのもおっくう、という時に、魚介だけ買って帰ればすぐ出来ます。手抜きの割に好評です。
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が、自分が下戸なのを忘れ・・できたのを食べてから大変でした。。アルコールが気にならない人にはさぞおいしい料理でしょうね。。下戸はアルコールを使った料理は気をつけなくていけませんでした。。。ハハハ
こんにちは。
コメントありがとうございます。
せっかく作って下さったのに、アルコールによってしまったとのこと、残念で申し訳ない気分です。
ワインをふり入れてからしっかり火を通さなければ、アサリの口は開かないので、その過程でアルコール分は飛んでしまうはずなのですが、、、
同じ悲劇を繰り返さないためにも、ポイントのところに、一言つけておきますね。
どうもありがとうございます。