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08/4/27
レシピID:559590
フレッシュ苺のマーブルホワイト
by ゆきらいん
フレッシュ苺シートを贅沢に折りこんだマーブルパンです。パンの白とシートの赤のコントラストがとても綺麗で。甘酸っぱい春味パンに仕上がりました。（＾－＾）
作り方：
- 1
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シートを作って冷凍庫に入れておく。生地材料を一次発酵までさせる。ガス抜き後綺麗に丸め濡れ布巾をかけてベンチタイム２０分。
- 2
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ガス抜き後生地を伸ばしその上にシートをのせる。
- 3
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生地でしっかりシートを包み生地を伸ばし三つ折に。９０度生地の方向を変えて伸ばしまた三つ折に。基本の三つ折作業は３セット。
- 4
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生地をカットして好みの成形を。今回は生地を筒状にし等分にカット。
- 5
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そのままマフィン型に詰めて。霧吹きをかけて２次発酵２０分。
- 6
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再度霧吹きをかけて２００度に予熱したオーブンで７分。その後そのまま庫内予熱で６分焼く。
- 7
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出来上がり。甘酸っぱい香りが部屋中に漂って来ます。幸せの香り♪
- 8
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今回は苺シートの色を大事にしたかったので白パン生地に折り込みました。焼きも浅めに予熱仕上げで。
- 9
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トップにはお子様が喜ぶミラクルシュガーをトッピング。カットするととても綺麗なマーブルが。
メモ（コツ、ポイント）：
パン生地とシートの詳しい作り方は下記のレシピを参考にお願いします。詳しい折込み作業＆成形の仕方は下記のレシピ（チョコマーブルスティック）を参考にお願いします。折り込み作業に関して詳しい説明を日記に書かせて頂きました。（２００８/３/２１）そちらも参考にして頂けたら幸いです。
このレシピの生い立ち：
最近苺がお手ごろ価格になって来たので苺シートを作ってみました。とても綺麗な色に仕上がったのでその色を映えさせる為にパン生地は白パン生地を使用。食べると何だかとても贅沢な香りと味を堪能出来ました。さすがフレッシュフルーツ使用ですね。（＾－＾）
参考にしたレシピ：
- ふわふわん 基本の白パン by ゆきらいん
- フレッシュ苺のシート （パン用） by ゆきらいん
- チョコマーブルスティック by ゆきらいん
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
12件(11人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
chiricoわぁ。とっても綺麗な仕上がり☆私にも１つ下さいな♪＾０＾
hinacatいえいえ。とても美味しそうな仕上がりですよ☆つくれぽ感謝♪
とっても綺麗な焼き上がり☆ふんわり感が伝わって来ます♪＾－＾
まぁねこふんわり感が伝わって来ます♪素敵なつくれぽありがとう☆＾－＾
tomokoshiawaseとっても素敵な焼き上がりですね☆私も食べたいです♪＾０＾
Keyco*とっても素敵な焼き上がりですね☆つくれぽ感謝です♪＾－＾
chocotta可愛い焼き上がりですね☆とっても美味しそう♪＾－＾
もぐりんむーとっても素敵な焼き上がりですね☆美味しく作って貰えて感謝＾＾
asahi-chan初つくれぽありがとう☆とても美味しそうな仕上がりですね♪＾＾
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コメント
4件のコメントを読む
初心者です。シートは解凍しなくても大丈夫なんですか？
初シートパンは、これっ！て決めました。
ゆきらいんさんのパンって、優しそうでとても好きです。この優しい感じ
って、ゆきらいんさんの人柄なんだろうな～＾＾
＞カズちん様
初めまして。こんにちは♪
早速質問の件ですがシートは解凍しても解凍しなくてもＯＫです。
その点については私の日記（２００８．３．２１）に詳しい事を書かせて貰っています。
宜しければそちらの方を読んで頂けると幸いです。
私は優しい・・というかどちらかと言うと天然系でヌケている人柄かも？(笑）
宜しくお願いします。（＾－＾）
早速のお返事ありがとうございます。
夕方、フレッシュ苺のシート作ったんですよ＾＾
今、冷凍庫で出番待ちです。初めて作ったシート、嬉しくて嬉しくて
何だか、愛しいんですよ～。包んだ後に、なでなでしちゃいました。
＞カズちん様
おはようございます。（＾－＾）
初シートですね☆
何だか嬉しいその気持ち分かります。
これを生地に包んで焼き上げた時もとても嬉しいものですよ。
楽しみですね♪（＾－＾）