ちょっと豪華に♪鯛の中華おかゆ
レシピID:559592
熱々のおかゆに鯛の刺身を入れて食べます。湯引きされていい感じになります♪
材料
| 鯛の刺身 | 1人前位 |
| 残りご飯 | 茶碗に軽く一杯分 |
| 水 | 3～4ｶｯﾌﾟ位 |
| ★中華スープの素 | 大さじ1/2 |
| ★塩 | 少々 |
| ★おろししょうが | 小さじ1/2 |
| 鶏油ｏｒごま油 | 小さじ1/2 |
| お好みで香菜など | 適量 |
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1
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鍋に2カップの水とご飯を入れてほぐす。火にかけ一度沸騰さしてから火を止める。ご飯が水を吸って水分がなくなるまで置いておく。※15分位かな？
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2
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残りの水を加えてもう一度中火位で火にかけます。お米の粒がほぼ無くなってます。★マークを加え味付けします。
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3
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器に入れ、鯛の刺身・鶏油ORごま油をかけて出来上がりです。お好みで香菜やワンタンの皮の上げたものを加えると、さらに本格的になります!!!
コツ・ポイント
本当は生のお米から作るのですが、残りご飯で簡単に作れます。ご飯の量に対して水がすごく多いですが、心配ありません!!!一度火を止めてから米が勝手に水分を吸収してくれるのを待つと、焦がすこともありません。鯛からも味が出てきますので、おかゆ自体の味付けはやさしめで大丈夫です。
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/27
あまり活きの良くなかった鯛の刺身をおいしく食べようと思って！
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