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ツーベリージャム:レオン亭

レシピID:559679
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甘さ控えめで美味しいのですが、もっと美味しくしたいなぁ。(今後、改良していきます)

材料 ( 出来上がりで670g )

冷凍ワイルドブルーベリー(カナダ産)
一袋(220g)
冷凍ラズベリー(チリ産)
一袋(300g)
グラニュー糖 200g
ペクチン 一袋(11g)
水(ペクチン溶かし用)
100cc
レモン汁 小さじ1

1

鍋に、冷凍ベリー2種をいれ、その上から砂糖をふりかけて30分ほど置く。
鍋を中火にかけて、かきまぜながら煮立ったら弱火で10分ほど煮る。

2

別鍋に、水をいれ、その上からペクチンをふりかけ良く混ぜ、火にかけ沸騰直前でとめる。

3

ベリーを煮込んでいる鍋に、手順2のペクチン液を入れて弱火で更に10分ほど煮る。レモン汁をいれて全体を混ぜたらすぐ火をとめて出来上がり。

4

長期保存したい場合は、熱々のジャムをガラス瓶容器いっぱいまで入れ、フタをし逆さにひっくりかえす。(容器の瓶とフタの殺菌になります)

コツ・ポイント

ナイです
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:08/04/27
サンダルフォーのフォーフルーツジャムのような味を作りたくて試してみました。次回は苺も加えて、水の代わりにグレープ果汁を使ってみます。

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