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茹で豚◆豚ヒレでね

レシピID:559716
新婚間もない頃に、義母が教えてくれました思い出しつつ、レシピUPです。

材料

しょうが 少々
肉がかぶるくらい
豚ヒレ肉 2分の1本
醤油 適量
辛子 少々
少々
タコ糸 適量

1

ヒレ肉の油・スジを取り除いて掃除する。塩を刷り込む。タコ糸で、グルグル縛る。

1

鍋に肉が隠れるくらいの水を入れて、生姜をいれ、中火で煮る。あくまで、ブクブクと煮立たせない事。火が通ったら、鍋の中で放置。自然に冷ます。

2

お好みの厚さにスライスして、辛子醤油をつけて召し上がってくださいね。これからの季節に、重宝です。

2

茹で汁は、少しの野菜を入れて、中華風のス-プになりますよ。

3

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コツ・ポイント

肉の掃除を綺麗に。茹でる時にあまり煮立たせない事。煮立たせると、肉がパサパサしますので・・・・ご用心!!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:08/04/27
新婚時代に、主人の好物ですよと・・・義母に教えて貰いました。酒肴によし、惣菜によしで、いまだに重宝しています。

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