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レシピID :559716

茹で豚◆豚ヒレでね

新婚間もない頃に、義母が教えてくれました思い出しつつ、レシピＵＰです。
taerin taerin

材料

しょうが
少々
水
肉がかぶるくらい
豚ヒレ肉
2分の1本
醤油
適量
辛子
少々
塩
少々
タコ糸
適量

1

ヒレ肉の油・スジを取り除いて掃除する。塩を刷り込む。タコ糸で、グルグル縛る。

1

鍋に肉が隠れるくらいの水を入れて、生姜をいれ、中火で煮る。あくまで、ブクブクと煮立たせない事。火が通ったら、鍋の中で放置。自然に冷ます。

2

お好みの厚さにスライスして、辛子醤油をつけて召し上がってくださいね。これからの季節に、重宝です。

2

茹で汁は、少しの野菜を入れて、中華風のス－プになりますよ。

3

3

コツ・ポイント

肉の掃除を綺麗に。茹でる時にあまり煮立たせない事。煮立たせると、肉がパサパサしますので・・・・ご用心！！

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 08/04/27
新婚時代に、主人の好物ですよと・・・義母に教えて貰いました。酒肴によし、惣菜によしで、いまだに重宝しています。

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