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(2品)
レシピID :559736
黒糖ラスク
パンやさんで買った黒糖味のラスクがおいしかったので。 mocomamaさんのレシピを参考にさせていただいております。
材料 （ 食パン １／４斤分 ）
食パン
1/4斤
黒糖（粉末のもの）
３５ｇ
バター
４０ｇ
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1
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食パンを一口サイズに切ります。
（２ｃｍ角までの大きさがちょうどかも）
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2
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１６０℃に余熱したオーブンで１５分くらい。ほんのりきつね色程度に焼きます。
ここでパンがサクサクになっていると、サクサク感が長持ちするそうです。
（mocomamaさんレシピより）
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3
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２のオーブンで焼いてている間に、バターを湯せんで溶かし、黒糖を溶かしこみます。 ※黒糖がとけにくいので、湯銭しながら泡立て器で混ぜるとクリーム状になります。
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4
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２と３でできあがったものを、ボウルで混ぜ合わせます。
※ある程度、からめばOKです。
オーブンで焼いたときに黒糖バターがとろけていい具合に広がります。
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5
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１６０℃のオーブンで１３～１５分焼きます。
焼き具合をみて調整いただくとよいと思います。
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6
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焼き上がりです。
コツ・ポイント
黒糖はバターに溶けにくいので、粉末状のものを利用するとよいと思います。
（2008.9.7追加↓）
少し乾燥した食パンを使用する場合は、2度目の焼き時間を10分程度にするとよいと思います。
（2008.9.7追加↓）
少し乾燥した食パンを使用する場合は、2度目の焼き時間を10分程度にするとよいと思います。
私もパン屋さんで食べた黒糖ラスク忘れられない！！
その気持ちわかります＾－＾
ありがとうございまぁす。