作りおきや常備菜に♪豚しゃぶレモンマリネ

レモンは半分を飾り用に輪切りにし、残りは果汁を搾る。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。

Aを大きめのボウル入れて混ぜ合わせ、1のレモンと玉ねぎを加える。

なすは皮をむき、耐熱容器に入れラップをかけ、電子レンジ500w2分加熱すし、縦6等分にくし切りにする。

4を冷蔵庫で30分漬ける。