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レシピID :559933
野焼きの和風ポテトサラダ
島根特産あご野焼き（太い竹輪）で和風ポテトサラダにしてみました。ドレッシングにわさび漬を入れて呑み屋のおつまみ系。
材料 （ 小鉢2～4つ分 ）
ちくわ（野焼き）
普通の竹輪なら3本くらい（野焼き1/2）
じゃがいも
中2～3個
人参
1/2本
わさび漬
小さじ2～3
マヨネーズ
大さじ1＋1/2
醤油
小さじ1
黒酢
小さじ1～2
＊三つ葉
適宜
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1
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じゃがいも、人参は普通のポテトサラダサイズに切ってゆでる。
三つ葉は2～3ｃｍに切る。
竹輪はじゃがいもにあわせて2～3ｃｍの厚みで輪切りにする。
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2
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わさび漬、マヨネーズ、醤油、黒酢（または普通の米酢）を混ぜやすい容器にいれて、かき混ぜる。
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3
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じゃがいも、人参、竹輪を2のドレッシングであえ、三つ葉を散らす。
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