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レシピID :559939
ごま×ごまベイクドチーズケーキ
土台と生地に黒ゴマがたっぷり入って、香ばし～い☆チーズケーキ。 ゴマ好きさんに♪
材料 （ １６cm型・１８cmでもOK ）
クリームチーズ（フィラデルフィア）
２００ｇ
グラニュー糖
６０ｇ
卵
１個
生クリーム
１００ｍｌ
薄力粉
大さじ３
レモン汁
大さじ２
黒すりごま（生地用）
１５ｇ
グラハムビスケット
８０ｇ
黒すりごま（土台用）
８ｇ
バター
４０ｇ
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1
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＜下準備＞ クリームチーズは室温において柔らかくしておく。（もしくはラップしてレンジ約３０秒）
卵も室温に戻し、ときほぐす。
オーブンは１７０℃に予熱する。
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2
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＜土台作り＞ ビニール袋にグラハムビスケットを入れ、めん棒等でサラサラの粉状になるまで細かく砕く。 そこに黒すりごま・室温に置いておいたバターを加え、袋の上から手でもんでよく混ぜ込む。
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3
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オーブン用シートを敷いた型に入れ、ラップをして上からギュッと押さえて敷き詰める。 生地を流す直前まで冷蔵庫に入れて冷やしておく。
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4
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＜生地作り＞ ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器でなめらかになるまで錬る。 グラニュー糖を加え、すり混ぜる。
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5
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生クリーム・卵・レモン汁を順に加え、そのつどなめらかになるまでよく混ぜ合わせる。 薄力粉・黒ごま も加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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6
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型に生地を流し入れて表面を平らにし、１７０℃オーブンで６０分ほど焼く。 竹ぐしをさしてみて生っぽい生地が付いてこなければ焼き上がり。 焼き時間は加減して下さい。
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7
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２００８年１２月 フィラデルフィアのチーズケーキ＆スイーツレシピコンテストでメッセージ賞を頂きました♪
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