☆絹さやと人参のごま玉サラダ☆
レシピID:560366
☆絹さやと人参にゆで卵が絡んだシャキシャキサラダ☆たっぷりモリモリ食べれますよ♫♬
材料
| 絹さや（さやえんどう） | |
| 70g | |
| 人参 | 100g |
| 玉子（ゆで卵） | 2個 |
| すりごま（白） | 大さじ2 |
| 酢 | 小さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ2～3 |
| 塩、こしょう | 少々 |
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1
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☆材料の準備・・・人参は斜めに切って千切り。玉子はゆで卵（固ゆで）にしておきます。
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2
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☆ゆで卵はボールに入れ、細かく潰しておく。（フォークで潰すと簡単）軽く塩・こしょう（お好みで）振っておく。
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3
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☆鍋に水を入れ沸騰したら塩を少し入れ、先に絹さやをサッと茹で、ざるに絹さやだけとる（茹で汁は捨てないで）。その同じ鍋で人参もサッと茹でる・・（1度に二つ茹でることが出来るので早い）
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4
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☆茹でた絹さやを細く千切りにする。少し斜めに切っていくとよい。
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5
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☆2の潰したゆで卵のボールの中に千切りにした人参・絹さやを入れてさっと混ぜ、すりごまを入れる。
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6
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☆酢・マヨネーズを入れて混ぜ合わせて出来あがり♫♬
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7
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☆千切りの絹さやと人参にゆで卵がからんで子供にも食べやすい。
コツ・ポイント
☆絹さやは茹でてから千切りに切る。千切りに切ることで絹さやが食べやすくなります。人参も絹さやも茹でる時は『サッと』茹でてシャキシャキ感を出した方が美味しい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
40件
(36人)
どうもありがとうございます(*^^)♪
美味しく食べてもらって嬉しいです(*^^)どうもありがとう
どうもありがとう(*^^)
どうもありがとうございます(*^^)
どうもありがとうございます(*^^)
半熟ゆで玉子でまったり美味しそう(*^^)どうもありがとう
しょうこちゃんリピどうもありがとう(*^^)嬉しいな♪
サラダだとシャキシャキ感がいいですよね(*^^)ありがとう
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/28
☆絹さやがあんまり好きではない子供にも食べさせてく絹さやを千切りにして細かくして、ゆで卵を絡ませサラダにしたら食べやすくなりました。人参とすりごまも入れて、彩りも体にもよいサラダです。
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