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レシピID :560498
しいたけおいし♪
しいたけのステーキです。バター醤油で味付けを、ローストガーリックで風味をつけました。これ１枚でごはんが進む一品です（^_^）
材料 （ 一人分 ）
生しいたけ（大）
１枚（約４５ｇ）
バター
１０ｇ
酒
小さじ１
醤油
小さじ１
ローストガーリック（小瓶）
３振り
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1
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しいたけの軸を取り、濡れたキッチンペーパーで汚れを軽く拭きとる。フライパンにバターを熱し、中火で軸側を下にして置き、蓋をして１分蒸し焼きにする。
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2
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蓋を取り、裏返し３０秒ほど焼き、酒、醤油,ローストガーリックを加える。フライパンをゆすりながら、しいたけを回すように動かして1分弱焼く。
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3
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火を止め、蓋をして３分ほど余熱を通す。シリコンヘラなどで、たれをすくってしいたけにかけて盛り付ける。
コツ・ポイント
２ではバターを使うので焦がさないように手早く動かします。たれをしいたけにぬりつけるような感じで。しいたけは肉厚のものです。フライパンは１８ｃｍフッ素樹脂加工のものを使っています。ローストガーリックはS&Bのものを使用しています。１個のみ焼いた時間です。数を多くする場合は時間を調整してください。
elaine
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