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ラズベリーのクランブルケーキ

レシピID:560516

冷凍ラズベリーを使って甘酸っぱくてクランブルのホロホロ感もある
パウンドケーキを作ってみました

maymo

材料（１８ｃｍスクエア型）

バター	９０ｇ
アーモンドパウダー	３０ｇ
薄力粉	１２０ｇ
粉糖	９０ｇ
卵	２個
ラズベリージャム	大さじ２
冷凍ラズベリー	適量
■ クランブル
砂糖	４０ｇ
アーモンドパウダー	２０ｇ
薄力粉	２０ｇ
バター	４０ｇ

1: クランブルを作ります。
砂糖、粉類をボールに入れて、１ｃｍ角に切ったバターを入れ、
バターを指で細かく潰していきます。
　バターが柔らかくなりすぎたら
　都度冷蔵庫で冷やします。

2: モロモロになった１を冷蔵庫に入れておきます。

3: パウンド生地を作ります

常温にしておいたバターをクリーム状に練り、泡だて器で混ぜます

4: 粉糖を入れて、更に空気を入れるように
　　混ぜていきます。

5: 白くもったりしてきたら、溶いた卵を少しづつ混ぜていきます。

6: 全部混ぜたら、泡だて器をゴムベラにかえて
　　ふるっておいた薄力粉を入れて混ぜます

7: パウンド生地を入れていき、均等にならします

8: ラズベリージャムを上に乗せて、平らにならします。そしてその上から水気を拭いた冷凍ラズベリーを置いていきます

9: その上にクランブル生地をパラパラとのせます。

10: １８０度のオーブンで
３０分、１７０度に落として２０分焼きます。

コツ・ポイント

クランブル生地のアーモンドパウダーをピスタチオパウダーに変えても
美味しいです♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

08/05/11

チェリーで作りました☆甘酸っぱさが引き立つ生地で美味しかったです

yu-kie

チェリーのクランブルケーキも爽やかで美味しそうですね！

3件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：08/04/28

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