のどにやさしいやわらか梨飴＆クリーム♪
レシピID:560671
飴は○ン○ン飴のような感じ～クリームはブッセ、クッキーetc何にでもサンド出来美味しいですよ～
材料
| 梨 | 5oog |
| 塩 | 10g |
| レモン汁 | 大さじ1～2 |
| 水 | １ℓ |
| グラニュー糖 | 150g |
| 片栗粉 | 適量 |
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1
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梨を切り食塩水（レモン汁も入れる）に10分位つけておきザルにあげて水気をきる。
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2
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梨をすりおろし、砂糖と一緒に鍋に入れ火にかけ沸騰したら中火から弱火にして煮詰める。
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3
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途中アクをとりながら徐々に火を弱めてさいごはとろ火がいいです。一時間半くらいにつめたらクリームの出来上がり♪
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4
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クリームの後20分から30分位煮詰めたら火を止め粗熱がとれたら片栗粉を手につけ丸めれば出来上がり♪上の画像がクリームです
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5
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梨クリームをサンドしたダコワーズです♪
コツ・ポイント
熱いうちはゆるいようでも冷めたら固まります。
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/14
梨ジャムを作りながら煮詰めれば飴が出来るんじゃないかと思い作ってみました＾＾
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