«okaki のレシピ (55品)
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レシピID :560733

夏みかんのオレンジピール

夏みかんのオレンジピール
もったいないから、皮だって活用してもらうのを待っているはず・・・。
目が覚める美味しさです。
okaki okaki

材料

夏みかん
２個分の皮
グラニュー糖
皮の半分
グラニュー糖
まぶす為に大匙４～５

1

夏みかんはよく洗って、皮の表面はたわしでよくこすってワックスを取ります。２時間ほど水につけてアクを抜きます｡

2

皮を縦１ｃｍ巾にきり、たっぷりの水に皮と共に入れて沸騰させ１～２分煮て茹で汁を捨て、それを３回繰り返します。
柔らかくなってつぶれる寸前まで煮続けます。

3

写真

柔らかくなってからグラニュー糖を入れ、水気が煮詰まるまでコトコトと煮ます。
くれぐれもこがさないで下さいね。
鍋から引き上げて冷ます。
冷めたら、グラニュー糖をまぶします。

コツ・ポイント

唯々、柔らかくしてから砂糖を入れます。苦みこそ身上、でも硬いよりは柔らかめの方が砂糖が入りやすくて少なくてすみます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6件 (6人)

11/04/05

写真

砂糖をまぶさなくても苦みが少ないのでおいしいです♡リピします！

ほしのおひめ

いよいよ夏ミカンの季節です。ピールを使ってお菓子もいいですね

10/04/21

写真

沢山出来ました♪まずパンを焼く時に使いたいと思います。

つね1000

ママレードも作られてピールも。プレゼントしたくなりますね｡

10/02/02

写真

とっても簡単なレシピ、ありがとうございます。美味しかったです！

子猫にゃん

よかった、とても美味しそう｡何の皮を見ても作りたくなりますよ

09/07/05

写真

ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷにいれました♪甘くほろ苦くて美味しいですね^^

エキセントリック舞

こちらにまで香りが立ち込めてきそう・・・美味しそうですね。

09/05/04

写真

家でとれた甘夏で！簡単に高級ピールが出来ました。家族感動です。

みかくり

いいなあ、夏みかんが家にあって。苦みがたまらないですね。

09/04/27

写真

皮の苦味と砂糖の甘みが合いますね！おいしく頂きました。

ラルミル

作っていただいて嬉しいです。これでお菓子も出来ますしね。

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 10/01/07
ママレードをよくつくるので、夏みかんがたくさん手に入った折によく作るようになりました｡

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