夏みかんのオレンジピール
レシピID:560733
もったいないから、皮だって活用してもらうのを待っているはず・・・。
目が覚める美味しさです。
目が覚める美味しさです。
材料
| 夏みかん | ２個分の皮 |
| グラニュー糖 | 皮の半分 |
| グラニュー糖 | |
| まぶす為に大匙３～４ | |
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1
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夏みかんはよく洗って、皮の表面はたわしでよくこすってワックスを取ります。
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2
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皮を縦１ｃｍ巾にきり、たっぷりの水に皮と共に入れて沸騰させ１～２分煮て茹で汁を捨て、それを３回繰り返します。
柔らかくなってつぶれる寸前まで煮続けます。
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3
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柔らかくなってからグラニュー糖を入れ、水気が煮詰まるまでコトコトと煮ます。
くれぐれもこがさないで下さいね。
鍋から引き上げて冷ます。
冷めたら、グラニュー糖をまぶします。
コツ・ポイント
唯々、柔らかくしてから砂糖を入れます。苦みこそ身上、でも硬いよりは柔らかめの方が砂糖が入りやすくて少なくてすみます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
こちらにまで香りが立ち込めてきそう・・・美味しそうですね。
いいなあ、夏みかんが家にあって。苦みがたまらないですね。
作っていただいて嬉しいです。これでお菓子も出来ますしね。
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/29
何かのお料理メモより・・・自分の味になりました。
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