失敗なしのパラパラ炒飯
レシピID:560820
卵とご飯を先に混ぜておくので、失敗せずにパラパラに仕上がります！カニかまと長ネギのシンプルな炒飯です。
材料 （ ２人分 ）
| ご飯 | ４００ｇ |
| 卵 | ２個 |
| カニかま | ４本 |
| 長ネギ | |
| １５ｃｍ（1/3本） | |
| ゴマ | 大さじ１ |
| ●鶏ガラスープの素 | 小さじ１ |
| ●塩コショウ | 適量 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| ゴマ油 | 大さじ１ |
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1
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カニかまは５ｍｍ幅くらいに切り、長ネギはみじん切りにする。
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2
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大きめのボールに卵を割り入れる。
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3
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卵をときほぐす。
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4
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ご飯を入れ卵とよく混ぜ合わせる。
冷やご飯なら、必ずレンジで温めてから混ぜる。
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5
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中華鍋を熱し、サラダ油とごま油を入れ、④の卵ご飯を入れて炒める。焦がさないように火力は中火で。
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6
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パラパラになるまでよく炒める。途中、団子っぽくなりますが、炒め続けると必ずパラパラになってきます。
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7
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パラパラになったらカニかま、長ネギ、ゴマを入れ炒める。●印の調味料を入れ、最後に鍋肌から醤油を回しかけて出来上がり。
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8
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お茶碗などの型に入れてから器に盛りました。
コツ・ポイント
先にご飯と卵を混ぜておくと、ご飯粒に卵がコーティングされ、一粒一粒パラパラのチャーハンに仕上がります。具はカニかまを使いましたが、焼き豚やハム、桜エビなどでも美味しいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
チビちゃんたちにたくさん食べて貰えて良かったです！ありがとう
作って下さって有難うございました♪とっても美味しそう～＾＾
パラパラで美味しそう♪有難うございましたヽ(´▽｀)/
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/29
以前はフライパンの中で卵とご飯を混ぜていたのですが、先に混ぜておく方が焦らず失敗せずに仕上がったので。
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