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レシピID :560820
失敗なしのパラパラ炒飯
卵とご飯を先に混ぜておくので、失敗せずにパラパラに仕上がります！カニかまと長ネギのシンプルな炒飯です。
材料 （ ２人分 ）
ご飯
４００ｇ
卵
２個
カニかま
４本
長ネギ
１５ｃｍ（1/3本）
ゴマ
大さじ１
●鶏ガラスープの素
小さじ１
●塩コショウ
適量
醤油
小さじ1/2
サラダ油
大さじ１
ゴマ油
大さじ１
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1
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カニかまは５ｍｍ幅くらいに切り、長ネギはみじん切りにする。
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2
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大きめのボールに卵を割り入れる。
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3
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卵をときほぐす。
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4
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ご飯を入れ卵とよく混ぜ合わせる。
冷やご飯なら、必ずレンジで温めてから混ぜる。
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5
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中華鍋を熱し、サラダ油とごま油を入れ、④の卵ご飯を入れて炒める。焦がさないように火力は中火で。
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6
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パラパラになるまでよく炒める。途中、団子っぽくなりますが、炒め続けると必ずパラパラになってきます。
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7
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パラパラになったらカニかま、長ネギ、ゴマを入れ炒める。●印の調味料を入れ、最後に鍋肌から醤油を回しかけて出来上がり。
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8
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お茶碗などの型に入れてから器に盛りました。
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