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レシピID :560834
さわやか梅ごはん
昆布に梅干し、ちりめんじゃこにゴマ。いろんな旨みと栄養がぎゅっと詰まったごはんです♪
上にのせた大葉がさわやかに香ります。
上にのせた大葉がさわやかに香ります。
材料 （ 米２合分 ）
出汁昆布
３cm×４㎝くらいのもの１枚
水
２合分強
米
２合
梅干し
大２ヶ
ちりめんじゃこ
大さじ３くらい
薄口醤油
小さじ１
ごま
大さじ３くらい
大葉
５枚くらい
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1
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水に出汁昆布を入れて、数時間～一晩おく。（つけておいた昆布が水を吸って倍くらいに大きくなるまで）
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2
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大きくなった昆布を水から取り出し、長さ２cmくらいの細い千切りにする。
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3
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洗った米を炊飯器の釜に入れて、昆布をつけておいた水を２合の目盛りまで入れる。
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4
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２と、梅干し、ちりめんじゃこ、薄口醤油も加えてスイッチオン♪
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5
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炊き上がったら梅干しの種を取り除き、ごまを入れ、さっくり混ぜ合わせる。
（梅干しがまんべんなく混ざるように）
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6
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お茶碗によそい、細く千切りにした大葉をのせて出来上がり♪
コツ・ポイント
手順１のように出汁昆布を水につけて冷蔵庫に常備しておくと、なにかと便利です。
水の量は、昆布が吸うことを考えてちょっと多めにしています。余ったらお吸い物やだし汁の足しに、足りなければ適宜水を追加してください。
じゃことごまはたっぷりが美味しい♪大葉は混ぜ込んでもいいのですが、どうしても色が変わってしまうので、こうしたほうがキレイです。
水の量は、昆布が吸うことを考えてちょっと多めにしています。余ったらお吸い物やだし汁の足しに、足りなければ適宜水を追加してください。
じゃことごまはたっぷりが美味しい♪大葉は混ぜ込んでもいいのですが、どうしても色が変わってしまうので、こうしたほうがキレイです。