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さわやか梅ごはん

レシピID:560834

昆布に梅干し、ちりめんじゃこにゴマ。いろんな旨みと栄養がぎゅっと詰まったごはんです♪
上にのせた大葉がさわやかに香ります。

材料（米２合分）

出汁昆布
３cm×４㎝くらいのもの１枚
水	２合分強
米	２合
梅干し	大２ヶ
ちりめんじゃこ	大さじ３くらい
薄口醤油	小さじ１
ごま	大さじ３くらい
大葉	５枚くらい

1: 水に出汁昆布を入れて、数時間～一晩おく。（つけておいた昆布が水を吸って倍くらいに大きくなるまで）

2: 大きくなった昆布を水から取り出し、長さ２cmくらいの細い千切りにする。

3: 洗った米を炊飯器の釜に入れて、昆布をつけておいた水を２合の目盛りまで入れる。

4: ２と、梅干し、ちりめんじゃこ、薄口醤油も加えてスイッチオン♪

5: 炊き上がったら梅干しの種を取り除き、ごまを入れ、さっくり混ぜ合わせる。
（梅干しがまんべんなく混ざるように）

6: お茶碗によそい、細く千切りにした大葉をのせて出来上がり♪

コツ・ポイント

手順１のように出汁昆布を水につけて冷蔵庫に常備しておくと、なにかと便利です。
水の量は、昆布が吸うことを考えてちょっと多めにしています。余ったらお吸い物やだし汁の足しに、足りなければ適宜水を追加してください。
じゃことごまはたっぷりが美味しい♪大葉は混ぜ込んでもいいのですが、どうしても色が変わってしまうので、こうしたほうがキレイです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

このレシピの生い立ち

公開日：08/04/30

出汁に使う昆布も美味しく無駄なく食べるごはんを考えて。好きなものを合わせてみました♪お弁当、おにぎりにしてもよさそうです。

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