◎ティラミスロール◎
レシピID :560895
形は違えど、まさにティラミス～(人´∀｀)
材料
| 卵 | ２個 |
| 砂糖 | ３５ｇ |
| 薄力粉 | ２５ｇ |
| コーンスターチ | ５ｇ |
| クリームチーズ | １２５ｇ |
| 砂糖 | ３０ｇ |
| レモン汁 | 大さじ１ |
| 生クリーム | １５０ｃｃ |
| インスタントコーヒー | 大さじ１ |
| お湯 | 大さじ半分 |
| ココアパウダー | 適量 |
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1
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室温に戻した卵と、砂糖をボールに入れて、ハンドミキサーでふわっふわに泡立てる。 途中でお湯で溶いたインスタントコーヒーを大さじ半分程度加えよく混ぜ合わせる。
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2
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振るっておいた薄力粉とコーンスターチを振るいながら加える。再びハンドミキサー(中速か低速)で2,3分混ぜる。
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3
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クッキングペーパーをしいておいた型に生地を注ぎ入れ、低い位置からポンポン落として空気抜きをする。180度のオーブンで約12分焼く。焼き縮み防止に、オーブンから取り出したらすぐ20cmの高さからバンっと落とす。
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4
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焼いている間に、柔らかくしておいたクリームチーズに砂糖とレモン汁を入れ良く練り混ぜる。
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5
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生クリームを７分立てにし、４のクリームチーズに加え、泡立て器で混ぜる。
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6
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冷ましたスポンジに切り込みを入れ、クリームを塗る。クリームは手前に多く、巻き終わりは少なめにすると巻きやすーい♪
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7
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仕上げにココアパウダーをふるいかけたら、出来上がり♪
コツ・ポイント
通常の半量の生地を小さめのバットで焼くので巻きやすいです♪
余ったクリームはレアチーズケーキ風に容器に入れて冷やして食べましょう(笑(人´∀｀)
余ったクリームはレアチーズケーキ風に容器に入れて冷やして食べましょう(笑(人´∀｀)
このレシピの生い立ち
作成日:08/06/12
ロールケーキをティラミス風にアレンジしてみようと思い、ちゃこ＠北海道サンの「初心者でも必ず巻ける！ティラミスチーズクリームロールケーキ」のクリームと*やらっこ*サンの「エスプレッソロールケーキ」のスポンジをコラボレーションさせてみました☆スポンジの作り方はbotanyukiサンの「簡単だけど完璧！なロールケーキスポンジ」 を参考にさせていただきました◎ みなさんのレシピをイイトコ取り～(人´∀｀)
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