«cocoりえ のレシピ (243品)
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レシピID :560907

✿筍の素揚げ✿

✿筍の素揚げ✿
筍にお醤油とお酒で下味をつけ、素揚げするだけの簡単レシピです✿
お酒のおつまみにもご飯のお供にもなります✿
cocoりえ cocoりえ

材料

筍
１/２本（１００ｇ）
✿しょう油
小さじ１
✿酒
大さじ１
✿和風顆粒だし
適量
パセリ
適量
揚げ油
適量

1

写真

筍は皮を数枚むき、先を斜めに切り落とし中心に包丁を入れる。

2

写真

大きめの鍋に水・ぬか・赤唐辛子・筍を入れ沸騰したら中火で１時間ほど火にかける。

3

写真

②を自然に冷まし、流水でよく洗い、皮をむく。

4

写真

③のたけのこをスライスし、✿につけておく（３０分位）。

5

写真

④の水気をふき、中温度できつね色になるまで揚げる。

6

写真

みじん切りのパセリをかけて完成。

コツ・ポイント

筍は火が通っているので、中温～高温でカラっと揚げて下さい。
素揚げなので、水気をとってから揚げて下さい。（はねます。）
片栗粉をつけても美味です。お好みで…

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

1件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日： 08/04/29
母からの新メニューメールで教えてもらいました。
何かでみたのでしょうか？母～とっても美味しかったよぉぉ（＾－＾）v

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