«cocoりえのレシピ (259品)
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✿筍の素揚げ✿

レシピID:560907
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筍にお醤油とお酒で下味をつけ、素揚げするだけの簡単レシピです✿
お酒のおつまみにもご飯のお供にもなります✿
cocoりえ cocoりえ

材料

筍
１/２本（１００ｇ）
✿しょう油 小さじ１
✿酒 大さじ１
✿和風顆粒だし 適量
パセリ 適量
揚げ油 適量

1

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筍は皮を数枚むき、先を斜めに切り落とし中心に包丁を入れる。

2

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大きめの鍋に水・ぬか・赤唐辛子・筍を入れ沸騰したら中火で１時間ほど火にかける。

3

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②を自然に冷まし、流水でよく洗い、皮をむく。

4

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③のたけのこをスライスし、✿につけておく（３０分位）。

5

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④の水気をふき、中温度できつね色になるまで揚げる。

6

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みじん切りのパセリをかけて完成。

コツ・ポイント

筍は火が通っているので、中温～高温でカラっと揚げて下さい。
素揚げなので、水気をとってから揚げて下さい。（はねます。）
片栗粉をつけても美味です。お好みで…
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日：08/04/29
母からの新メニューメールで教えてもらいました。
何かでみたのでしょうか？母～とっても美味しかったよぉぉ（＾－＾）v

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