そら豆の明太子バター和え

そら豆は塩ひとつまみを入れ、色よく茹で、冷水に取る。じゃがいもは一口大に切り、串がすっと通るまで茹でる。（新じゃがの場合は皮つきでも○）

耐熱容器にバターを入れ、レンジで溶かす（少量なので様子を見ながら加熱して下さい）明太子をほぐしてバターに入れ、よくかきまぜる。

水気をよく切ったそら豆とじゃがいもと醤油を、２のバター明太子に和える。