我が家のビビンバ☆

もやし、ほうれん草はたっぷりのお湯で、さっとゆがく。ほうれん草は水に浸し灰汁抜きをした後、4等分に切る。にんじんは薄い細切りにし、耐熱皿に入れラップをして、1分加熱する。ぜんまいは食べやすい大きさに切る。牛肉は一口大に切る。

焼き豆腐は1.5cm角に切る。

もやしはごま油・いりごま各大さじ1、塩少々であえる。ほうれん草はごま油・しょうゆ・いりごま各小さじ1であえる。にんじんは砂糖大さじ1、酢大さじ2、いりごま少々であえる。　

きれいなフライパンにごま油大さじ1を熱し牛肉を炒める。砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1、いりごま小さじ1、コチュジャン小さじ1を加え炒める。

きれいなフライパンにサラダ油を熱して、卵を4こ割り入れ、目玉焼きを作る。

大き目の鉢に、ご飯を入れ、┃2～4の具を、1/4ずつ盛っていく。その上に目玉焼きをのせて、きざみのりを振りかけ出来上がり。食べるときにお好みの量のコチュジャンを加えて下さい。