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1
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ゴーヤを縦半分に切り、綿をきれいに取り、5ミリくらいに切る。
苦味をとりたければ水にさらしておく。
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2
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サラダ油をひいたフライパンでゴーヤを炒め、しんなりしたら塩、胡椒、ほんだしを加えひと混ぜ。
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3
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溶き卵を回しいれ、火をすぐに止める。
余熱でかき混ぜて、皿に盛り、かつお節をかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
卵は半熟が美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/29
サイドメニューとしてゴーヤチャンプルを作りたかったので、ゴーヤと卵というシンプルな材料にしてみました。
色々入れるチャンプルよりもゴーヤの味がしっかりと味わえますよ！
色々入れるチャンプルよりもゴーヤの味がしっかりと味わえますよ！
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