レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(14品)
レシピID :561313
あたしんちのジューシーハンバーグ
材料
★挽き肉
２５０～３００㌘（お好きな量で）
★玉葱（みじん切り）
１個
★人参（みじん切り）
１/2個
★ニンニク（みじん切り）
１片
★卵
１個
★パン粉
１カップ
★牛乳
１００ｃｃ
★クレイジーソルト（塩）
少々
★ブラックペッパー（胡椒）
少々
★ナツメグ
少々
★バジル（乾燥）
少々
★ウスターソース
大匙１
★マヨネーズ
大匙１
マーガリン（バター）
大匙１
サラダ油
少々
白ワイン
８０ｃｃ
☆マーガリン（バター）
大匙１
☆赤ワイン
４０ｃｃ
☆ケチャップ
２/３カップ
☆中濃ソース
１/3カップ
☆ブラックペッパー（胡椒）
少々
-
1
-
★の材料を入れて、こねて入れ味付けも一緒に。
牛乳とパン粉は一緒に少し浸しておく事！
※玉葱・人参は生のままでＯＫ！
-
2
-
こね終ったらキャッチボールしながら中の空気を抜いて、大判の形に整え焼く。 フライパンに、マーガリン・サラダ油を入れて、中火でじっくり片面の焼いていく。（蓋をする） 片面が焼き上がったら、ひっくり返し白ワインを入れて、同じく中火で蓋をする。
-
3
-
ハンバーグが出来たら、お皿に盛り付けて、残った汁で、☆の材料を入れて、ソースを作る。
まず、赤ワインを入れて、お酒を飛ばしたら、残りの分量を入れる。
ソースが出来たら、ハンバーグにかけて出来上がり！
-
4
-
赤ワインたっぷりで、大人な味なソースですよ～☆
コツ・ポイント
玉葱・人参・ニンニクは、みじん切りで生のままで！ ハンバーグをひっくり返す時に、白ワインを入れる事で、ふっくらに仕上がります！
ソースは赤ワインを結構使うので、大人な味のソースに仕上がります！
ソースは赤ワインを結構使うので、大人な味のソースに仕上がります！
コメント